Пиле в сос с горчица, маскарпоне и мадейра - Вкусни рецепти в дома на Марина
Вкусният сос, сочното, крехко пиле и любимите ни тестени изделия са чудесен вариант за вечеря!
Мадера е вино с характерен вкус и в началото, разбира се, имаше опасения, че може да остане твърде досаден вкус на виното. И се получи много добре - пилешките гърди са неутрални и се съчетават добре с подправки, вина и Мадейра придава много ярка нотка на пилето и соса.
Друга особеност на тази рецепта е използването на сирене маскарпоне при приготвянето на соса. Обикновено се добавя сметана, но тук - маскарпоне, никога преди не съм го пробвала! Бях изненадан колко добре това сирене съвпада с рецептата за соса. Маскарпоне много хармонично се "смеси" в цялостния състав на вкусовете и това негово използване се превърна в истинско откритие за мен!
Какво повече мога да кажа? Приятно ни беше вечерята тази вечер и дори синът ми ме похвали за „вкусното пиле“. Ще продължа да експериментирам с Мадейра и маскарпоне, може да се окажат много интересни опции за рецепти!
Състав:
- 600 гр. Пилешки гърди без кожа и кости
- сол