Пиле със сирене розмарин; JadeArt

розмарин

с птича салата

Считам готвенето за едно от най-творческите занимания. Обичам да експериментирам в кухнята, да измислям различни рецепти, да опитвам „храна-вкус-хармония“. Разработих кухня, за която може да се каже, че е доста реформа през годините, основана на факта, че не използвам добавена мазнина за приготвяне на храна. По принцип съчетавам вкусови хармонии от нискомаслени протеини (извара, кисело мляко, сирене и постно птиче месо), както и полезни въглехидрати (зеленчуци). Защото не обичам да се лишавам от вкусове.

Създадох тази рецепта по Коледа, когато направих голямото семейно парти за 15 души. Исках да направя колкото се може повече ястия, за да може всеки да намери хапките, които харесва. Обикновено „създавам“ нещо вкусно от съставките у дома, но разбира се се подготвях за Коледа и пазарувах това и онова. Купих си пилешки гърди, защото може да е всичко. Имах у дома нискомаслено кисело мляко, няколко вида сирене (винаги е така), чесън (също стандартен). Първо обаче купих салата от птици, която още не знаех как и какво ще направя. След това един от дните преди семейното парти, сглобих следващото ястие от съставките.