Пиле с чесън
Състав:
-4 скилидки счукан чесън,
-4 нарязани шалот,
-2 червени чили с костилки и кубчета,
-1 ситно накълцана лимонена трева,
-1 накълцани листа от кориандър,
-1 чаена лъжичка крем от раци,
-1 чаена лъжичка смляна канела,
-1 чаена лъжичка крем от тамаринд,
-2 чаени лъжички олио,
-8 по-малки парчета пиле,
-3 дл пилешки бульон,
-1 тк тайландски рибен сос,
-1 чаена лъжичка фъстъчено масло,
-сол пипер,
-4 супени лъжици нарязани, печени фъстъци,
-задушени зеленчуци,
-Тестени изделия,
Подготовка:
Накълцайте чесън, чили, шалот, кориандър, лимонена трева, крем от раци. Разбъркайте смлената канела и тамаринд крем. Загрейте олио, добавете пилешките парченца и запържете до кафяво. Сложете подправка сметана в друг тиган и запържете. Залейте го с бульона, след което нека сложим месото в него. Покрийте и варете 30 минути, докато омекнат. Разбъркайте рибения сос и фъстъченото масло и гответе допълнително. Подправете, поръсете отгоре с печени фъстъци.