Пиле, мариновано в лимон, пипер и кориандър A SOSCuisine рецепта

Роден в Средиземно море, кориандърът е известен както със семената си (които наистина са неговите сушени плодове), така и с тъмнозелените си листа, които приличат на плосък магданоз. Семена от кориандър са открити в египетски гробници, датиращи от 960 г. пр. Н. Е. Ароматът на семената, който изобщо не прилича на този на листата, добавя мускусен, лимонен щрих към иначе неизисканите ястия като този.

лимон

Съставки

1 карамфил чесън, смлян или пресован
1/4 сушени червени чушки, смлени 0,1 g
1/4 ч.л. черен пипер, смлян или натрошен 1 g
1/4 ч.л. семена от кориандър, смлени или натрошени 0,2 g
1 супена лъжица зехтин 15 мл
2 ч.ч. лимон, изцеден в сок 1/4 лимон
2 пилешки бедра, с гръб, без кожа 600 гр
1 щипка сол [по избор] 0,2 g