Пиле; Маренго; след като д-р
... живейте по-добре.
рецепта
- 4 пилешки гърди без кожа
- 1 средна глава лук
- 2 домата
- 30гр гъби
- 1/4 чаена лъжичка суха мащерка
- 125 мл бяло вино
- малко пилешки бульон (или бульон на прах, разтворен в гореща вода)
- Сол, черен пипер
Нарежете пилешките гърди на парчета с размер на хапка. Нарежете тънко лука, нарежете на кубчета доматите, почистете и четвъртинете гъбите.
Поставете лука в незалепващ тиган, добавете малко пилешки бульон, така че лукът да е просто покрит, оставете да къкри, докато лукът стане светло златист. Добавете доматите и мащерката, поставете месото върху зеленчуците, налейте виното, подправете с малко сол и черен пипер и покрийте и гответе на тих огън за един час. След 30 минути добавете гъбите.
Преди да сервирате без капак, оставете да заври отново за кратко на силен огън, за да намалите течността малко.
оценка
Тази рецепта е подходяща за втората фаза на диетата на Дюкан и ви осигурява висококачествен протеин. Дори в момента да не сте на диета, „Пилешкото маренго“ може да бъде на масата по-често.