Пиле киви - здравословно хранене
Файлове за готвене - Всички рецепти - Предястия - Пиле с киви
КИВИ ПИЛЕ
Здравейте всички,
Днес ви предлагам да направите отлично пиле киви. Като начало ще ви запозная с оборудването, от което се нуждаем, и продуктите, необходими за направата на тази рецепта. След това ще обсъдим практическия аспект на неговата реализация. И накрая, ползите, които ни носи консумацията на съставките на тази отлична рецепта. Но нека не се задържаме твърде дълго, нека започнем, да отидем и да направим това пиле киви заедно. И преди всичко, нека се насладим. Нммм, толкова е хубаво и е домашно приготвено с любов.
МАТЕРИАЛИ, НЕОБХОДИМИ ЗА ИЗГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТА
Тиган с незалепващо покритие.
Белачка или нож.
КЪДЕ И КАКВИ ПРОДУКТИ ДА КУПИТЕ.
Пилето.
Купи го.
Проверете произхода на пилешкото или пуешкото месо, по-специално неговите условия за размножаване и предпочитайте пуешко месо от свободно отглеждане, апелатив или етикет. Котлето или филето се взема от мускула на гърдата. Филето, бедрото и бутчето се предлагат със или без кожата. Фрезите са фино детайлни, парчетата за сотиране в тиган или за приготвяне на шишчета са под формата на големи кубчета. Вашата птицеферма или месар може да ви ги приготви при поискване. Също така лесно ще ги намерите в предварително опаковани тави.
The използване.
За пилешки разфасовки се препоръчва кратко, нежно готвене в тиган. Ще приготвите печеното и барабана във фурната, първо в гореща фурна, след това в средна фурна. Готвенето в микровълнова печка е добре с пиле: просто не забравяйте да изберете средна мощност, а не максимална мощност, която ще втвърди месото.
The пазя.
Поставете месото в най-студената част на хладилника (между 0 и 4 ° C) и го дръжте там за максимум 2 или 3 дни. За предварително опаковано месо никога не превишавайте срока на годност.
Кивито.
Купи го.
Кивито присъства на пазарите през цялата година. През зимата откриваме произведени във Франция киви (Югозапад, Бретан и Корсика), докато лятото е сезонът за киви от Нова Зеландия.
Кивито се бере узряло, но все още твърдо. За разлика от повечето плодове, той става по-сладък, тъй като узрява при стайна температура. Изберете плодове, които са непокътнати и без петна. Избягвайте онези, които са много меки или повредени: те вече нямат толкова вкус или хранителна стойност.
Консумирайте го.
Кивито продължава да узрява при стайна температура: за предпочитане е да го купите все още твърдо, за да разпределите консумацията му през седмицата. Проверете дали кожата им е пухкава и не е изсъхнала.
Кивито е вкусно обикновено, обелете го и го изяжте както е или го разрежете на две и го изяжте с лъжица. Слагаме кивито в зърнени храни, кисело мляко, сорбета, плодови салати (добавете го в последния момент, за да не омекоти останалите плодове). Той украсява торти, пайове и баваруа. Превръща се в сок. Избягвайте да смачквате малките семена твърде много, тъй като те придават на сока горчив вкус.
Запази го.
При стайна температура.
Оставете кивито да узрее при стайна температура, докато отстъпи с лек натиск от пръстите ви. Поставете го в хартиена торбичка, за да ускорите процеса. Ако искате да узрее още по-бързо, пъхнете ябълка или банан в торбата.
В хладилника.
Съхранявайте узрелия киви в хладилник, той ще се запази до три седмици.
Можете да охладите неузрелия киви за две или три седмици и да го оставите да узрее при стайна температура, ако е необходимо.
Във фризера.
Кивито не замръзва.
Зехтин.
Купи го.
Зехтинът се състои предимно от мононенаситени мазнини (олеинова киселина), не съдържа много омега 3, но е с ниско съдържание на омега 6 (което е плюс) и богато на антиоксидантни полифеноли.
Той трябва да бъде предпочитан ежедневно, но нищо не ви пречи да се променяте от време на време с по-рядко срещано масло, често много ароматно: лешник, макадамия, шам фъстък, сусам, авокадо, тиква и т.н. В допълнение, някои маслени смеси имат добри липидни профили, със задоволително съотношение между омега 6 и омега 3, но съответното им значение не е задължително посочено на етикета.
Консумирайте го.
Влезте в навика да готвите в масло, а не в масло. Избягвайте прегряване на маслото, което не трябва да пуши, и изхвърляйте излишната сварена мазнина. Ограничете пържените храни (пържени картофи, понички и др.).
Запази го.
Проверете MDD (дата на минимална трайност, "най-добре преди ..."), която трябва да е поне 6 месеца след покупката. Бъдете внимателни, особено когато става въпрос за необичайни заготовки, чиито запаси не винаги се обръщат достатъчно бързо в магазините. Съхранявайте бутилките на сухо, хладно и тъмно място, за да предотвратите окисляване. По същата причина изберете опаковка, която не позволява светлината да премине през нея. Затваряйте бутилката добре за всяка употреба. Някои масла (орехи, лешници например) е най-добре да се съхраняват в хладилника след отваряне, тъй като те лесно стават гранясали: след това могат да стегнат малко, което по никакъв начин не влияе на качествата им. За масла, които не консумирате всеки ден, купувайте малки опаковки от 20 до 30 сантилитра.