Пиле GongBao

gongbao

Пилето Гонг Бао е пикантно китайско ястие. Но рядко готвя пикантни храни за семейството си. Затова днес предлагам изобщо не пикантна версия на това ястие. И ако със сигурност искате да опитате истинския му вкус, не пестете люти чушки и други люти подправки.

  • 700 г пилешко филе
  • 2 моркова
  • 2 средно пресни краставици
  • 0,5 чаши печени фъстъци или кашу
  • 4-5 скилидки чесън
  • 1/4 чаена лъжичка сушен червен пипер
  • растително масло

  • 1 супена лъжица лъжица соев сос
  • 1 супена лъжица лъжица картофено нишесте
  • 1 супена лъжица лъжица пресен сок от корен от джинджифил
  • 1 супена лъжица лъжица мед
  • 2-3 скилидки чесън

  • 1 супена лъжица лъжица соев сос
  • 1 супена лъжица лъжица картофено нишесте
  • 0,5-1 с.л. балсамов оцет
  • 150-200 мл вода

Готвене на пиле

Пържени фъстъци предварително и ги обелени.

Този път не използвах гърдите като пилешко филе, а бедрата. Тук месото е по-тлъсто и по-крехко. За целта премахнах кожата и костите от тях и нарязах самото месо на малки парченца, около 1,5х1,5 см.

Корен от джинджифил, настърган на едро ренде и изцеден от него сок, прецедете го през фино сито. Пресовах чесъна за маринатата чрез преса, а останалото нарязах на малки парченца. Нарежете морковите и краставиците на кубчета и пръчици.