Пилаф с патладжан вегетарианец Аз и моето семейство

съставки

На сутринта на поканата: измийте и почистете патладжана и го нарежете на кубчета. Разполовете червения пипер, извадете сърцевината, измийте и нарежете на кубчета. Пържете и двете в сгорещен зехтин на порции. Посолете леко и оставете настрани, покрито. Обелете лука, нарежете на кубчета фино. Вероятно. Обелете чесъна, натиснете или нарязайте на ситно. Загрейте 1 супена лъжица масло в голяма тенджера, задушете лука и евентуално чесъна в нея. Премахване. Загрейте останалата част от маслото (1 супена лъжица) и задушете ориза, докато стане прозрачен. Добавете подправките, сместа от лук, червения пипер и патладжана. Налейте 200 мл запас и оставете да заври. Предварително гответе ориз около 10 минути. Свалете от огъня и оставете настрани, покрито.

вегетарианец

Нарежете на ситно листата магданоз. Народът се разполовява, семената се отстраняват между белите разделителни мембрани. Покрийте и двете и охладете. Печете кедровите ядки в тиган без мазнина, извадете.

За сервиране: оставете ориза да заври с останалата част от бульона (400 мл), завършете готвенето. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте пилафа горещ (например в тагин), гарниран със семена от нар, магданоз и кедрови ядки.