Пикша, риба със ситост и антиоксидантна сила
Подобно на своите крайбрежни приятели, пикшата има три гръбни перки и две анални перки. Това е доста подобно на треска и двете често се намират в много от любимите ни храни: пържени картофи, пайове, такос и т.н. Но как да ги разграничим? Какви са особеностите на пикша ? Научете отговорите на тези въпроси и още.
Пикша, най-често срещана като дим
Theпикша или пикша, е риба от същото семейство като треска. Това е риба, която най-често се среща в пушената си форма и след това се нарича с английското си име: пикша.
Подобно на треска, тя се среща под формата на филе или пържола или пав.
Готвенето на пикша успешно
Тази риба се адаптира към всички видове готвене:
- във фурната,
- Фолио,
- решетка,
- печка,
- пара ...
Разбира се, както всички риби, месото им не обича прекалено дългото готвене.
Относно пикшата: бракониерете я в мляко за 10 минути на тих огън.
Диференцирайте пикша от треска
Треската и пикшата са близки роднини, така че изглеждат много сходни. Има обаче няколко лесни начина да ги различите:
- Странични линии: и двете риби имат линии отстрани. Треската има бяла или кремава линия, докато линията на пикша е тъмно сива или черна.
- Цвят на тялото: Треската и пикшата имат различен цвят на кожата, особено в горната половина. Треската има петна, сиво-кафява кожа, докато пикшата е тъмно сива или черна.
- Предни гръбни перки: Пикша има дълга, заострена предна гръбна перка. Всички гръбни перки на треска имат приблизително еднаква дължина.
- Размер и форма на тялото: Треската обикновено е по-голяма и по-дебела от пикша. Филетата от треска също са дебели, докато филетата от пикша са тънки и плоски.