Пикша - рецепти

Египет, както всички трески, е различен с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Може да се каже, че тази велика атлантическа риба надминава всички свои роднини, с изключение на минтая, според последния показател. Също така, от тази евтина и широко разпространена риба можете да готвите голям брой различни ястия, за някои от които ще говорим в тази статия.

Рецепта за пикша в тесто

Ястието от пикша, рецептата, която ще разгледаме по-долу, е основният компонент на британската диетична храна за бързо хранене „риба и чипс“, която се пържи в пържена риба с пържени картофи.

черен пипер - 1/2 чаена лъжичка;
сух магданоз;
сол - връх;
изгодни сделки;
саморастящо брашно - 200 г;
лека бира - 200 г;
филета от пикша - 4 бр;.
Растително масло - за пържене.

Лесно е да направите филе от пикша в тестото.Първо трябва да се подготвите. Смесете пресятото брашно в кръвта с щипка сол, черен пипер и чили, както и сух магданоз. Разредете брашното с лека бира, докато получите плътно тесто, като палачинка.

Приготвени, т.е. почистени от изсушени кости с листове хартиени кърпи, първо просто ще съберем в брашното, а след това ще накиснем в тестото. Излишното тесто се оставя да се отцеди, след което пържената риба се запържва.

Рецептата за супа от пикша

пушен равен - 450 г;
дафинови листа - 1 брой;.
зехтин - 2 с.л. лъжици;
масло - 50 г;
лук - 2 бр;.
плъхове - 2 броя;
целина - 3 стъбла;
царевица - 140 г;
Чесън - 3 кученца;
картофи - 900 г;
прясна мащерка - 2 чаени лъжички;
мляко - 600 мл;
пресен магданоз за сервиране.

Поставете риба в тенджера, налейте 600 мл вода, сложете дафиновите листа и оставете да заври. След като заври, варете пикша за около 2 минути, махнете тигана от котлона и оставете божура да ври 2 минути. Извличаме рибата и лавъра, сортираме пикшата на филийки и я връщаме в бульона.

В тиган загрейте маслините и заквасената сметана. Запържете нарязан чесън, двата лука, целина, докато омекнат. Подправете зеленчуците с мащерка, изсипете купа рибена супа и оставете да къкри 10 минути. Половината от останалия бульон се използва за целулоза на сварените картофи. Смесете картофеното пюре с бульон и мляко, поставете сместа на огъня и загрейте за 3 минути. Добавете зеленчукова пържола, царевица и поръсете супата с пресни билки.

Можете също да повторите рецептата за пикша в многовариант. Изсипете на парченца пържени картофи и зеленчуци с бульон, включете режим "Супа" за един час, след това разбийте супата с пасатор, добавете царевица и мляко.

Хек риба от филета от пикша

пикша дъщеря - 750 г;
картофи -2 бр .;
нарязан джинджифил -1 чаена лъжичка;
Чесън - 4 кученца;
Лук - 1 брой;.
люти чушки - на вкус;
куркума - 1/4 чаена лъжичка.
горчица горчица - 1/4 чаена лъжичка.
Растително масло;
яйчен белтък - 2 бр;
сол на вкус.

В тиган загрейте няколко супени лъжици растително масло и върху тях запържете синапеното семе.,

настърган джинджифил, чесън и накълцан лук. След като лукът се избистри, отстранете сместа от огъня, смесете със сол, черен пипер и куркума.

Рибата преминава през месомелачка, добавете зеленчуци и варени картофи с белтъци. Оформете юфка от рибните бисквити и ги запържете в растително масло до златисто кафяво.

Ако искате да повторите тази рецепта за eglefincuptor, поставете тава за печене с кифлички, приготвени за 20-25 минути при 190 градуса. В средата на готвене обърнете лепенките от другата страна, така че да са равномерно червени.