Пикник сред природата
За кои съдове за готвене за пикник можете да изберете да пътувате сред природата, нашият уебсайт вече ви каза. Това може да бъде маршируващ набор от метални предмети, включително не само чинии, купчини, вилици, лъжици, но шишчета, бутилки и много други полезни парчета. Ако правите пикник заедно, ще бъде съставен комплект за такъв романтичен уикенд, който включва кристални чаши и изискани ястия. През повечето време хората, които почиват, използват пластмасови или хартиени прибори - всъщност това е много по-удобно, а в случая с хартиени прибори е още по-екологично.
Плоски чинии или чинии от 2-3 части за шашлик, сос и салата.
Комплект колове, чаши и чаши за вино (по избор).
Лъжици, вилици и ножове (по избор).
Покривка или дебела покривка.
Пластмасови контейнери за продукти (салати, филийки сирене или колбаси и др.).
Готина чанта за вашата любима напитка от пяна.
Шишчета на скара или скари.
Контейнер за мариноване на месо - пластмасова кофа или голям съд с твърдо
Мрежестата капачка (или повече, ако масата трябва да е голяма) за защита срещу насекоми е от съществено значение в природата.
Карирани, топли дрехи - това не е пикник, разбира се, но си заслужава, тъй като времето може да се промени абсолютно неочаквано.
И така, багажникът на колата е опакован, остава да се съберат продуктите. В допълнение към традиционните кебапи, природата може да вземе пържоли от сьомга, сьомга, пъстърва, сьомга или друга мазна риба и плътна риба на скара с пикантен сос. На огъня можете да изпържите скаридите, колбасите, парчетата бекон - не забравяйте детството! Поставете необходимите продукти в контейнери и ги пазете, докато не излезете от хладилника. За да може месото или полуфабрикатите да достигнат целта си непокътнати, вие изграждате нещо като ледник. Замразени няколко пластмасови бутилки с тиха вода. Разстелете одеяло или одеяло, поставете мушама отгоре, поставете контейнерите или торбите с храна с ледени бутилки между тях. Увийте плътно килима с мушамата. Часове 5-6 за безопасността на продуктите, дори при най-силната жега, не е нужно да се притеснявате. Залейте с вода, сокове, плодови напитки и други напитки. В природата, толкова жаден! Някои от тях могат да бъдат замразени - и студът за "ледника" е готов, а напитките ще се охладят в жегата.
Плодовете и зеленчуците се измиват и опаковат. Не правете салати и плодове предварително, това е преводът на продуктите. И още повече не вземайте салати, облечени с майонеза на пикник! Това понякога е опасно за здравето, тъй като срокът на годност на салатите с майонеза е много кратък.
Но не същите салати и плодове, които трябва да се ядат преди основното ястие на деня - шашлык? Предварително си струва да приготвите прости закуски, които просто трябва да бъдат добре подредени в чинии. "Кулинарен рай" е подбрал няколко рецепти за такива закуски за вас.
Състав:
12 тънки филийки добра шунка,
12 филийки сирене,
½ гл.н. едро смлян черен пипер,
12 листа маруля,
1 стрък праз,
2 чаени лъжички балсамов оцет.
Подготовка:
Нарежете нарязания праз и нарежете всяко парче на 6 равни части. Върху всяка филия шунка сложете парче сирене върху нея - лист маруля, парче праз, четка и поръсете с оцет и черен пипер. Навийте на рула, закрепете с клечки за зъби.
Пилешки ленти, печени в панировка
Състав:
3-4 пилешки гърди без кожа и обезкостени,
2 стека. трохи от бял хляб,
1 стек. настъргано твърдо сирене,
1, ch.n. сол,
1 TBSP. сух босилек,
1 TBSP. суха мащерка,
½ гл.н. червен пипер,
Стек. Меко сирене.
Подготовка:
Нарежете пилешките гърди на ивици с дебелина 2 см, смесете галетата и настърганото сирене, добавете подправена сол и билки. Намажете пилешките ленти в крема сирене, след това ги панирайте и поставете върху намазана с масло тава. Поставете предварително загрятата фурна на 180 ° от фурната за 20 минути.
Състав:
1 опаковка готови вафли (в голяма кутия),
500 грама смесен пълнеж,
1 яйце,
1 стек. Галета (можете да си купите готови).
Подготовка:
Готовата кайма (с яйце, лук, чесън и подправки) се разстила върху вафлени листове. Сгънете вафлите на две сухи страни и нарежете на квадрати. Всеки квадрат е потопен в разхлабено яйце и галета. Пържете в растително масло, поставете върху хартиена кърпа, така че да се абсорбира излишната мазнина. Такива квадрати могат да се готвят със смляно пиле или риба.
Състав:
2 големи пилешки гърди,
1-2 скилидки чесън,
50 г бекон,
4 сушени на слънце домати,
1 връзка зелено,
1 пакет бутер тесто,
1 жълтък,
25 грама сусам,
Брашно за прах.
Подготовка:
Нарежете пилешките гърди и чесъна в процесора (или преминете през месомелачка). Смесете с бекон, нарязан на малки кубчета, сушени домати, също нарязани на малки парченца и нарязани зеленчуци. Разбъркайте добре и подправете. Разточете тестото на слой с дебелина 5 мм и разрежете наполовина. Половината от накълцаното пиле върху парче тесто, навийте ги, прищипете и нарежете напречно на парчета с размер 2-2,5 см. Повторете процеса с останалото тесто и пълнеж. Поставете рулата върху лист за печене, намажете с хлабаво яйце и поръсете със сусам. Печете 20 минути при 180-200 ° C.
Бекон руло с кускус
Състав:
100 г кус-кус,
175 г пилешки бульон,
50 г масло,
1 глава лук,
1-2 скилидки чесън,
100 г кедрови ядки,
150 г сушени кайсии,
2 супени лъжици смлян джоджен,
1 лимон,
1 яйце,
200-250 г бекон,
6 пилешки гърди върху кожата,
1 връзка зелено.
Подготовка:
Поставете кускуса в голяма купа, налейте врящ бульон, покрийте с филм и оставете за 5 минути, докато течността се абсорбира. Разтопете половината масло в тиган и задушете лука и чесъна, докато станат светло златисти на цвят. Запържете кедровите ядки на сух тиган до златисто кафяво. Комбинирайте кускус, ядки, ситно нарязани кайсии, билки, разбъркайте. Изцедете сока от лимона, добавете сол и разбъркайте яйцето. Оставете го да изстине. Нарежете бекона на филийки и внимателно разбийте с чук. Поставете резените бекон, които се припокриват, върху калай, застлана с фолио. Разбийте пилешките гърди, така че слоевете да са с дебелина 1 см. Поставете нарязани слоеве пиле върху бекон. Поставете пълнежа с кускус върху пилешкото. Внимателно сгънете рулото, увийте го плътно във фолио и го приберете в хладилника за през нощта. След това загрейте фурната до 160-180 ° C, поставете рулото върху лист за печене и печете 30 минути. След това навийте фолиото, намажете го с разтопено масло и го изпечете още 20-30 минути. Охладете, увийте във фолио.
Състав:
14 големи яйца,
4 супени лъжици зехтин,
2 глави лук,
500 г моркови,
4 чаени лъжички къри паста,
400 г галета,
150 г бадеми.
Подготовка:
Сварете 12 твърдо сварени яйца и охладете в студена вода. В тиган разтопете маслото и задръжте лука в него, докато стане прозрачен, добавете морковите, настържете на ситно ренде и до омекване. Добавете къри пастата, гответе няколко минути, след това поставете галетата, разбъркайте и свалете от огъня. В охладената маса сложете разбитите яйца и разбъркайте, за да получите дъвчаща маса. Разделете масата на 12 части, разточете ги на топки и ги изравнете на хребети. Обелени яйца от яйчени черупки и увийте в смес за хляб. Ако сместа е твърде лепкава, добавете малко брашно. Поставете яйцата върху лист за печене и печете при температура 180-190 ° C за 15-20 минути.
месо
Състав:
500 г говеждо месо,
500 г смляно свинско месо,
1 глава лук,
2 яйца,
50 г галета,
1 чаена лъжичка сушен риган,
1 чаена лъжичка суха мащерка,
2 скилидки чесън,
2 супени лъжици зехтин,
2 червени сладки чушки,
2 жълти сладки чушки,
½ гл.н. Чили,
Пресен босилек - на вкус.
Подготовка:
В купа и двата вида кайма, нарязан лук, яйца, сухари, 1 ч.ч. Сол, ½ ch.n. Смесете добре смлян черен пипер, сушени билки и 1 скилидка чесън, поставете през пресата. Добавете чушките, нарязани на кубчета. Висока правоъгълна форма (например за печене на хляб), олио и поръсете с галета. Поставете смесен пълнеж в него и направете горната част на ниска могила. Поръсете с листа от мащерка и поръсете с масло. Печете във фурната и загрейте до 180-190 ° с, в рамките на 30 минути.
Състав:
1 пакет бутер тесто,
1 кг кайма (месо, пиле, кайма от Турция, риба или зеленчуци),
1 яйце,
Сусамови семена за поръсване.
Подготовка:
Пригответе всяко говеждо месо по ваш вкус. Поставете го малко по-тънко нарязан лук, така че пълнежът в тортата да е сочен (като в чебуреците). Навийте бутер тестото на слой с дебелина 5 мм и изрежете чинийката с чинийка. Поставете пълнежа и защитете ръбовете, направете торти под формата на чебуреци. Поставете върху намазнена тава за печене, намажете с хлабаво яйце и поръсете със сусам. Поставете тортата във фурната при 180 ° С за 15-20 минути.
Ролки от патладжан
Състав:
4 патладжана,
100-150 г твърдо сирене,
2-3 скилидки чесън,
1 чаена лъжичка смлян черен пипер,
100 г заквасена сметана или майонеза,
Зелените, сол - на вкус.
Подготовка:
С патладжана обелете кората със зеленчукова кора и нарежете на филийки с дебелина 6-7 мм. На плоска чиния сложете слоеве, изсипете сол и сложете малко потисничество. След 15 минути излейте сока, изплакнете патладжана и изсушете. Обелете сиренето на ситно ренде, добавете натрошени билки и чесън. Карамфил се изцежда през пресата и се смесва със заквасена сметана (майонеза). Запържете всеки парче патладжан в растително масло и поставете върху хартиени кърпи, за да поеме излишната мазнина. Намажете всяка филия със заквасена сметана, залейте със сирене и зеленчуци и навийте на рула. Когато се разгърнат, смилайте с клечки за зъби. Съхранявайте в хладилник.
Пикник сред природата немислимо без шашлик. Шашлыкът е не само пикантна марината, но и сос, който придава на ястието завършеност и нови вкусови нюанси. Опитайте да приготвите необичайни сосове за шашлык и ще видите, че дори и най-натрупаният магазин сос по никакъв начин не може да се сравни с домашно приготвено готвене с любов и радост.
Състав:
6 зрели домати,
½ червени крушки,
2 люти чушки,
1 стек. нарязано манго,
Стек. накълцан магданоз,
Стек. нарязан кориандър,
Стек. смлян босилек,
3 супени лъжици зехтин,
3 скилидки чесън,
3 супени лъжици сок от лайм,
Сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
Намажете растителното масло с домати, лук и люти чушки и печете във фурната на умерен огън. Отрежете печените зеленчуци и ги сложете в блендер. Превъртете на бавна скорост или в импулсен режим, за да запазите парчетата. Поставете половината сос в чиния и добавете останалите съставки към останалия сос и разбъркайте до гладка смес. Смесете с отливката на соса, разбъркайте. Този сос е добър за свинско месо.
1 стек ягоди,
2 липа,
Стек. соев сос,
Стек. настърган джинджифил,
Стек. Ментови листа,
2 супени лъжици лют сос чили.
Подготовка:
Нарежете ягодите в блендер. Избършете кората с вар и изцедете сока. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте до гладка смес. Сос, подходящ за свинско и пилешко месо.
Състав:
2 кг пресни кайсии,
3 големи домата,
2 стека. Ябълков оцет,
Стек. сухо бяло вино,
1 глава лук,
3 скилидки чесън,
2 супени лъжици соев сос,
2 чаени лъжички лют сос,
2 чаени лъжички дижонска горчица.
Подготовка:
Отстранете костите от кайсиите. Накълцайте лука и чесъна. Поставете всички съставки в тенджера и оставете да заври. Намалете топлината и гответе за 1 ½-2 часа. Завършете соса през сито. Това е сос за пилешко и свинско месо.
Повече за сосовете за шашлик и барбекю, ще говорим в отделна статия.
Направете своя пикник в чудесното пространство на открито забавно и успешно. И не забравяйте да почистите след себе си!