Сладката царевица е чудесна храна с множество предимства
Общ преглед
Сладката царевица е богат източник на въглехидрати. Те осигуряват енергия през целия ден, предотвратяват внезапно покачване и спадане на кръвната захар и осигуряват усещане за дълготрайна ситост.
100 грама царевица съдържат 7 грама фибри. Царевицата предотвратява запека и поддържа здравето на храносмилателния тракт. Царевицата съдържа още Омега-3 и Омега-6 мастни киселини, витамин В1 и витамин В6, селен и магнезий.
Цялата тази хранителна информация е валидна за сурова царевица, но тъй като тя не може да се консумира като такава, а варена или печена, някои стойности могат да варират. Например витамините от В-комплекса, тъй като са водоразтворими, се унищожават при продължително кипене. Следователно зрялата царевица може да задържа хранителни вещества по-добре от варената.
Царевичните кочани за готвене или печене се събират, когато все още са недостатъчно узрели, т.е. когато зърното все още отстранява млечна течност, когато е смачкано.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Ползите от сладката царевица
Богат източник на калории. Голям кочан, който има около 100 грама царевица, съдържа 350 калории. Той обаче има много нисък гликемичен индекс, което означава, че произвежда по-ниски колебания в нивата на глюкоза и инсулин, намалявайки риска от развитие на диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.
Богат на витамини от група В. Царевицата има важно съдържание на витамин В1 (тиамин) и В3 (ниацин). Тиаминът е от съществено значение за поддържане на здрава нервна система и когнитивна функция. Ниацинът повишава нивата на "добрия" холестерол и намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Сладката царевица е добър източник на пантотенова киселина (витамин В5), компонент на коензим А, който участва в производството на енергия от източници като липиди, въглехидрати и протеини.
Предотвратява анемия. Витамин В12 и фолиева киселина, които се намират в царевицата, помагат за предотвратяване на анемия. Царевицата също е добър източник на желязо, от съществено значение за организма да синтезира нови червени кръвни клетки.
Подобрява нивата на холестерола. Ниацинът поддържа високо ниво на "добър" холестерол и намалява риска от сърдечно-съдови проблеми, като сърдечни заболявания и атеросклероза.
Съдържа фибри. Чаша сладка царевица съдържа около 3,5 грама фибри, което е значителен прием за организма. Фибрите помагат за стабилизиране на кръвната захар, предотвратяват запек и понижават холестерола. Освен това дава дълготрайно усещане за ситост.
Помага в борбата с рака. Царевицата е богата на антиоксиданти. Те се борят със свободните радикали, които причиняват рак и могат да предизвикат апоптоза на туморните клетки. Царевицата е богата и на ферулова киселина, антикарциногенен агент, за който е доказано, че е ефективен в борбата с туморите.
Подпомага правилното функциониране на сърцето. Калият е основен минерал, но често се губи при изпотяване при интензивни упражнения. Това е необходимо за правилното функциониране на сърцето, за мускулни контракции и здравина на костите. Царевицата има умерено количество калий. Една чаша съдържа 325 милиграма.