Пикник на вода за вкус на скумрия

Уговорката е дадена в Париж за разходка с корабче по канала Ourcq, за да се открие скумрията Petit Navire, придружена от готвачката Перла Серван-Шрайбер. Един приятен момент, около пикник на вода, по време на който гостите могат да опитат тази риба с множество ползи благодарение на сочната рецепта от Perla.

Жана, на 25 години

Ял ли си някога скумрия ?

Не, защото не съм фен на този вид риба и името не ме вдъхнови.

Очаквахте ли този вкус ?

Не, мислех, че е по-силно. И накрая, предпочитам скумрията пред сардините.

Знаете ли ползите от него ?

Не, открих предимствата му по време на това събитие.

Е рибата част от вашата ежедневна диета ?

Не, трябва да го ям веднъж на две седмици. По-скоро у дома и готвено от моя партньор. Намирам рибата за добра, когато е добре приготвена и нямам време да я приготвям по-редовно. Ям го, защото не е мазен и е полезен за здравето.

Какво мислите за тази дегустация ?

Беше добре, но пастата има предимство пред рибата.

Ще го консумирате ли отново ?

Да, добре е и е кутия, така че е лесно.

Интересувате ли се от предложения за рецепти ?

Да, когато готвя, се вдъхновявам от готварска книга

Фабиен, на 51 години

Ял ли си скумрия преди днес ?

Да, ям го редовно, около всеки две седмици. Харесвам вкуса му и искам да се храня балансирано. Знам, че е пълно с витамини.

Очаквахте ли този вкус ?

Трябва да призная, че никога не съм правила салата от скумрия от паста и беше нова.

Знаете ли ползите от скумрията ?

Мисля, че е с високо съдържание на омега 3 и витамини. Това е риба, която не е мазна.

Дали рибата е част от вашата обща диета ?

Да, опитвам се да го ям веднъж или два пъти седмично. Често на пара или в салати ...

Ще консумирате ли скумрия отново ?

Да, имам и такива в чантата си. Мисля, че днес ще преработя изпитаната рецепта. Сезонът се поддава добре на салати с паста.

---