Пикантни къри крем супа от тиква за гастрономи! Пик момиче
Състав:
- 1 малка тиква
- 1 глава лук (възможно чесън)
- кокосова мазнина
- зеленчуков бульон
- 1 картоф (по желание, но се препоръчва, ако го харесвате по-често)
- кокосов крем
- къри, копър, евентуално индийско орехче
Крем супа от тиква
Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на малки кубчета. Нарязвате лука и чесъна и го запържвате малко в тиган, надут с кокосова мазнина или маслена струя - с малко сол - и след това хвърляте тиквата. Когато се изчервите малко, хвърляте картофите (това може да се пропусне, но ако ви харесва по-често, препоръчително е, тъй като съдържанието на нишесте в картофите малко ще уплътни супата). Оставяте да се изчерви малко и след това го изливате върху основния сок. След това можете да влезете в кърито - зависи от вкуса на всеки да види колко. Когато заври, го сваляте от огъня и го намачквате с пръчица. Връщайки се на огъня, когато отново заври, кокосовият крем може да завърши и накрая копърът.