Пикантната храна ви топли
Дорийн Брум. Някои храни ни карат да се потим много. Защо е така и дали пикантните храни са здравословни, това са въпроси, на които се опитвам да отговоря в тази статия. Пикантността на храната всъщност е естествена защита срещу хищници. Когато се консумира обаче, "пикантът" действа като подобрител на вкуса.
Има няколко причини, поради които някои от нас започват да се изпотяват, когато ядат пикантни храни. Така осъществен хрян Например, че кръвообращението се стимулира, защото тялото се опитва да разсее видимата топлина по-бързо. Чили, от друга страна, благодарение на съдържащото се в него вещество капсаицин, стимулира метаболизма и по този начин цялата циркулация. Казва се, че пиперинът в пипера предизвиква чувство на щастие, тоест чувство на благополучие, което може да бъде свързано и с физическа топлина.
Острота и здраве
По принцип лютите подправки и храната стимулират чувствителните топлинни рецептори в тялото, за да бъдем точни: нервните окончания на някои ноцицептори. Такъв стимул се регистрира химически като Топлина или болка. Твърди се, че безцветният и безвкусен капсаицин, така нареченият алкалоид, който случайно задейства такава топлина или топлинен стимул при бозайниците, е отговорен за това. И то независимо дали пикантната храна се харесва студена или гореща. Добре е да знаете: Капсаицинът не се унищожава нито при готвене, нито от замразяване.
Най-страхотното при капсаиноидите, които също включват капсаицин, е, че те действат срещу бактерии (антибактериални) и срещу гъбички (фунгицидни), така че и един запазваща функцияимам. Според проучване на китайски изследователи капсаицинът също понижава кръвното налягане, защото отпуска кръвоносните съдове.
Остро и отслабване
Според проучване на университета Deakin във Виктория, Австралия, капсаицинът прочиства кръвоносните съдове от инсулин. След консумация на пикантна храна, нивото на инсулин е до 32 процента нисък Тъй като инсулинът играе ключова роля в метаболизма на нашата храна, можете да използвате това знание, ако искате да отслабнете: тъй като рязкото покачване на нивото на инсулина се счита за рисков фактор за наддаване на тегло.
Има и друг ефект от пикантността: Ако не сте свикнали, не само обикновено ядете по-малко пикантна храна, но и отнемате малко повече време. TheСитост след това започва с по-малко количество и като цяло ядете по-малко.
Остра и обичаща похот
Фактът, че горещината предизвиква болка в нас и тялото реагира с отделянето на ендорфини (хормони на щастието), квази вътрешни опиати, е една от причините, поради които човек трябва да яде и гореща храна увеличаване на похотта, така се казва, че има афродизиак ефект. В резултат на това пикантната храна ви прави гореща, например пипер, лют пипер или джинджифил.