Пикантен щрудел »Рецепти за готвене; кухня
Щруделът от бутер тесто с пълнеж се пълни с пилешки гърди, царевица и ленти червен пипер.
подготовка
съставки
Коментари
съставки
Описание на препарата
За стростри вихри Омесете бързо съставките на тестото, оформете тестото на топка и го оставете да почине 30 минути. Нарежете пилешките гърди на три ленти, подправете със сол и черен пипер. Обелете и нарязайте на ситно шалота, почистете и нарежете гъбите, измийте чушките, отстранете семената и белите жилки и нарежете на ивици, изцедете добре царевицата, измийте магданоза и нарежете на ситно.
За фарса нарежете на ситно пилето с белтъка, подправете със сол и черен пипер, поставете в тръбна торбичка с перфорирана дюза и приберете в хладилника. Загрейте олиото в тиган, изпържете лентите пилешки гърди изцяло, извадете ги от тигана и ги оставете да се охладят, изсипете олиото от тигана, разтопете маслото в остатъка от печенето и запечете шалота в него, добавете гъбите, лентите магданоз и червен пипер, запечете за кратко, за да се охлади.
Подправете яйцата с малко сол и лют червен пипер на вкус и смесете с царевичните зърна. Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност, разпределете половината от гъбената смес в средата на тестото, изсипете половината количество царевични ядки, поръсете половината фарс и поставете пилешките ленти отгоре.
След това разпределете останалите съставки отгоре и разбийте тестото по плънката от двете страни. Поставете щрудела върху лист за печене, застлан с хартия за печене и намажете с печеното яйце, оставете да почине за около 20 минути и след това стростри вихри Печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за около 40 минути до красив цвят.