Пикантен компот от дюля за печено кисело или сладко за десерт
Дюлята е универсален плод, тъй като има достатъчно силен вкус, за да се добави като пикантна туршия към гъска, патица, свинско месо или дивеч и може да се направи отличен сладко-кисел компот, който е добър завършек за по-обилна вечеря. Тази рецепта е многофункционална, тъй като се решава само от количеството добавена захар: тя се прави за кисели краставички или десерти. Ако искам да ям порчета, просто я взема със себе си, ако я десертираме след това, слагам в нея захарен сироп или мед и след това го загрявам малко.
- бисалма или дюля круша
- сухо червено вино
- захар
- портокалова кора: Замразих това с малко захар в началото на пролетта, защото тогава е сезонът на необработените органични кори.
- джинджифил
- канела
- сладки чушки
- кардамон
- бахар
- цвете индийско орехче
- Съчуански пипер: леко цитрусово остър, отлично допълнение към bisr.