Пийте чай здравословно - BZfE
Чаят не е само за хидратация. Чаят също означава удоволствие и релаксация. И с всяка чаша можете да направите нещо добро за тялото си, защото чаят осигурява ценни съставки.
Чай - здравословното взимане
В зависимост от вида и приготвянето, чаят съдържа около половината от кофеина, отколкото кафето.
Стимулиращият ефект на черния и зеления чай се причинява главно от кофеина, който преди се наричаше чай или теин за чай. За разлика от кафето, кофеинът в чая се среща заедно с така наречените полифеноли. Тези фитохимикали могат да накарат тялото да усвоява кофеина по-бавно. Стимулиращият ефект на кофеина в чаените сервизи идва по-късно и продължава по-дълго.
До 350 mg кофеин на ден се счита за безопасен за здрави възрастни. Това съответства на до седем чаши чай.
При нормална консумация кофеинът има стимулиращ ефект. Например, може да увеличи концентрацията, да подобри физическото и умственото представяне и да помогне да останете будни. Тези, които консумират твърде много кофеин, могат да получат нежелани странични ефекти като нервност и безсъние. Ефектът на кофеина варира от човек на човек, но редовната консумация повишава толерантността.
За разлика от черния чай, чаените листа и зеленият чай съдържат аминокиселината L-теанин, която има релаксиращ и успокояващ ефект. Според научни изследвания аминокиселината може да смекчи стимулиращия ефект на кофеина и значително да повлияе на вкуса на зеления чай: Ценителите на зеления чай го наричат вкус на умами (японски за особено вкусен).
Нива на хранителни вещества - какво има вътре?
За разлика от много други храни, чаят съдържа забележителни количества флуор. Флуорът предотвратява кариеса и по този начин допринася за здравето на зъбите. В зависимост от сорта, пиещият чай консумира средно 1-2 mg флуор на литър. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва 3,1 mg на ден за жени и 3,8 mg за мъже.
Полифенолите в чая влияят на вкуса и цвета на чайовете, те също са част от вторичните растителни вещества и съдържат разнообразни съединения като танини, флавоноиди или катехини.
Полифенолите могат да предпазват от сърдечно-съдови заболявания, да убиват микроби, да имат противовъзпалителни ефекти и дори да предотвратяват рак. Това е особено подозрително за групата катехини, които се съдържат основно в зеления чай.
Чаят като утоляване на жаждата?
Чаят е подходящ за утоляване на жаждата, тъй като черният и зеленият чай вече не се считат за течни разбойници. Поради стимулиращия ефект консумацията трябва да бъде ограничена. Черният и зеленият чай са неподходящи за деца. Плодовите и билковите чайове са добри утолители на жаждата. Точно както в останалата част от вашата диета, трябва да обърнете внимание на разнообразието, а не просто да избирате сортове от едната страна. Чайовете са без калории, стига да не се добавя мляко или да се използват захарни разтворими чайове.
Чай при стомашни и чревни проблеми
Черният чай е старо домашно лекарство за облекчаване на стомашно-чревни заболявания, тъй като полифенолите в чая действат успокояващо на стомаха и червата. В идеалния случай чаят трябва да стръмни за около десет минути, така че колкото се може повече танини да се отделят от чаените листа. Билкови чайове като копър или маточина също често се препоръчват, тъй като съставките им имат релаксиращ ефект. В случай на съмнение, посещението на лекар винаги трябва да даде разяснения.
Автор: Мартина Спает, Бон
Още статии
Чай: приготвяне и съхранение
Съвети за перфектно удоволствие от чая
Чаят може да развие пълния си аромат само при правилна подготовка. Това не зависи само от количеството чай и времето за накисване, но и от тенджерата, качеството на водата и съхранението на чая.
Вода: Пийте здравословно
Защо пиенето е толкова важно?
Водата изпълнява важни функции в тялото ни. Коя вода е подходяща за кого зависи от много критерии.
Хранителната пирамида: така пише
Основата за вашето ежедневно удоволствие
Хранителната пирамида ви помага да съберете ежедневната си храна - балансирана, според вашите предпочитания и без да се налага да жертвате или броите калории.
Радиопринос декември 2017
Чаша удоволствие: чай
Ако искате да се събудите сутрин, вземете чаша кафе или чай. И двете напитки съдържат кофеин и без съмнение са едни от най-популярните напитки в света.