Пиер Дюкан „Диетата ми не е дефицитна“ - Освобождаване
Под въпрос от доклада на Националната агенция за здравна сигурност, обяснява диетологът.
Твърде много протеини, недостатъчно фибри и витамин С. Методът му е фиксиран в последния доклад на ANSES (Национална агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето при работа), диетолог Пиер Дюкан, автор на диетичния бестселър „Не знам как да отслабнете "(Éditions Flammarion), защитава метода си за Libé.fr.
Вреден ли е хранителният режим за вашето здраве, както показва докладът ANSES?
ANSES не казва, че диетата ми е вредна за вашето здраве, а по-скоро, че всички диети са лоши. Този доклад е написан от експерти, които защитават нискокалорични диети, тоест отслабване, като ядете всичко, но в малки количества. Този метод обаче, прилаган в продължение на шестдесет години, е провал! Тези диети не ограничават затлъстяването или наднорменото тегло! Този доклад е само теоретичен: тези експерти не са проследявали или интервюирали пациенти. Те просто разчитаха на приема на храна. Всъщност според тях диетата ми е най-добра за приема на калций и витамин D. Критикуван съм за липсата на фибри, но препоръчвам овесени трици, които задоволяват тази нужда. Диетата ми не е дефицитна: създава моментни дефицити, но фазата, когато ядем само протеини, трае само между четири и пет дни.
Експертите говорят за "рисков фактор на цветния рактал"...
По отношение на профилактиката на рака учените се съгласяват, че двата най-добри начина са да спрете пушенето и да отслабнете, когато сте с наднормено тегло. За някои женски видове рак, като тези на матката или гърдата, наднорменото тегло играе роля. Това също е риск, пряко свързан със сърдечно-съдови заболявания. Всичко това е научно доказано: появата на рак поради диета, от друга страна, е хипотеза.