Пиенето на напитки - колко здравословни са те за консумация
Почти всеки е щастлив да изпие чаша от тези ледено студени, освежаващи газирани напитки. В същото време разстройва мнозина да видят бебета, напоявани с безалкохолни напитки - не случайно: те нямат хранителна стойност, пълни са със захар и често с високо съдържание на фруктозен царевичен сироп. Изправяме се срещу газирани обогатени убийци или невинни глезотии?
Безалкохолните напитки угояват?
ДА Доказано е, че тези, които консумират много безалкохолни и други сладки напитки, лесно могат да затлъстеят.
Хората стават по-дебели навсякъде по света и изследователите казват, че това е право пропорционално на увеличаването на продажбите на безалкохолни напитки. Една от най-тревожните ситуации е в САЩ, където процентът на затлъстяване се е удвоил от 1976 г. насам. За същия период консумацията на сладки напитки се е увеличила със 135 процента.
Въпреки че настоящата епидемия от затлъстяване не може да се отдаде само на безалкохолни напитки, изследванията показват, че сладките сокове играят съществена роля в нея.
Изследване, проведено в Харвардския университет година по-рано, завърши с подобен резултат.
Може да се интересувате и от тези статии:
Според д-р Марлене Б. Шварц, един от авторите на статията, проблемът е, че тялото не реагира по същия начин на енергията, която поема с напитките, както на това, което получава чрез твърда храна. Ако някой яде висококалорични храни, той яде по-късно през деня, компенсирайки допълнителната енергия, която поема. След консумация на висококалорични напитки обаче тази компенсация липсва.
Безалкохолните напитки са по-лоши от бонбоните или други празни калории, казва д-р. Шварц.
Каква вреда причиняват безалкохолните напитки на размера на талията?
Въпрос, публикуван в списанието на Американската медицинска асоциация, отговаря на този въпрос. Изследователите от Харвардския университет са интервюирали повече от 50 000 медицински сестри за диетата си, първо през 1991 г. и отново през 1999 г.
Безалкохолните напитки могат да причинят диабет?
ДА Доказан факт е, че който пие много от тези напитки, увеличава риска от диабет тип 2.
Гореспоменатите автори, които откриха връзка между безалкохолните напитки и затлъстяването, стигнаха и до друго тревожно заключение: жените, консумирали една или повече безалкохолни напитки на ден, са имали 83% повишен риск от диабет тип 2. изненадващо, когато смятате, че това е сладко напитките са угояване и наднорменото тегло предразполага към диабет.
Но корелацията не се ограничава до наднорменото тегло. Редовната консумация на безалкохолни напитки, сокове и други сладки напитки увеличава риска от диабет, дори ако това не води до наддаване на тегло.
Какъв е истинският проблем?
Безалкохолните напитки (с изключение на нискокалоричните версии) съдържат много захар: кутия от 3,5 dl от 40-50 g. Често е царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза със структура, подобна на тази на захар от цвекло.
Безалкохолните напитки внезапно повишават нивата на кръвната захар, и това задейства производството на инсулин. Инсулинът е ензимът, който кара клетките да поемат захар. Принуждаването на нашите тела да произвеждат много инсулин за дълго време намалява инсулиновата чувствителност на клетките и развива инсулинова резистентност, състояние, лежащо в основата на диабет тип 2.
Друга теория е, че високият фруктозен царевичен сироп не предизвиква инсулинова резистентност чрез повишаване на нивата на кръвната захар (фруктозата има по-малък ефект върху кръвната захар, отколкото глюкозата, друг компонент на захар от цвекло), а чрез своя ефект върху черния дроб.
Колата вреди на костите?
ДА Има все повече доказателства, че добавките в колата инхибират включването на минерали в костите.
Изследователите на здравето на костите твърдят, че газираните напитки увеличават риска от тежки фрактури на костите. Не всички безалкохолни напитки са вредни в това отношение, но основният виновник е най-популярната напитка: кола.
Изследователите първо повярваха, че безалкохолните напитки са вредни за костите, защото който пие много от тези напитки, не пие достатъчно богато на калций мляко. Наскоро обаче беше доказано, че диетата, бедна на калций, не увеличава непременно риска от слаба костна система. Също така се подозираше, че съдържанието на кофеин в колата отслабва костите. Кафето, което обаче съдържа много повече кофеин, отколкото кола, не причинява остеопороза, въпреки че по-рано се предполагаше.
Съвсем наскоро беше изследвана фосфорна киселина, добавена към кола
Тази киселина, която се добавя към напитките като подобрител на вкуса, инхибира абсорбцията на калций в костната тъкан. Изследователи от университета Тъфтс са интервюирали 2500 мъже и жени за диетите си и след това са им направили тест за костна плътност. Жените (не мъжете), които пият кола ежедневно, имат по-слаби кости от тези, които рядко пият такава напитка.
Скептиците посочват, че фосфорът се съдържа в много храни, като месо, млечни продукти и яйца - така че защо колата е виновникът? Костни изследователи обаче твърдят, че прекомерната консумация на фосфор-съдържаща кола нарушава баланса на фосфор и калций в тялото и това може да причини костна слабост.