Пица, бриош, хляб какво брашно да се използва (овесени ядки, манитоба;) и къде да се намери - закуска от

Какво е идеалното брашно за приготвяне на тесто с мая? Добър въпрос !

хляб

Преглед на коментари

Страхотна статия (в средата съм с ОСП, която прави ревизия изведнъж хаха). За овесеното брашно в мрежата има и мелницата Версай. И още едно, чието име не мога да си спомня.
Целува красивото.

Благодаря, добавих !

Благодаря ви за този синтез на брашна, съчетаващ малко теория и практика.
Много забележимо. Статия задължително архивирана.

Благодаря ти Пате, радвам се, че ти е полезно (актуализирах адресите;-)

Благодаря Еда ! Мисля да отпечатам статията ви. Целувки. Марина

Благодаря ви за това много информативно ръководство!
Лу

Благодаря Еда, това ни просветлява. Използвам живата мелница T65, да. провинциален. подходящ е за всичко. добавете спелта за хляб, чиста за бриоши (понякога T45 за бутер тесто) и мека пшеница? Използвах го със задоволство за тесто за пица и писаладиер. но не разбрах добре, какво е всъщност ?
Добър вечер Еда и благодаря отново !

Благодарение на теб ! Какъв късмет да го има на живо от мелницата и благодаря за вашите показания.
За видовете брашно в зависимост от препарата речта е малко по-дълга. Хлябът, фокачите и някои бриоши са по-лесни за работа и поради това могат да се използват по-богати брашна като T65, изписани до достигане на пълнозърнесто брашно.