Phali от спанак (Ispanachi), Zosimidou Blog

Вижте и гответе

Phali от спанак (Ispanachi)

ispanachi

Phali е грузинско предястие, зеленчуков пастет с добавка на орехи и подправки. Нито един грузински празник не е завършен без това мезе. Обикновено pkhali се поставя в плоски чинии, изравнява се спретнато и се поръсва със семена от нар и така се сервира на масата, но има и друга оригинална порция под формата на топки, също украсена със семена от нар. Класическият фали се приготвя от спаначени листа, но има и много вариации в приготвянето на това ястие, той се приготвя както от листата на цвекло (върхове), така и от цвекло, патладжани, зеле, моркови, праз, варено пиле.

Готвенето на испанците не е трудно, най-трудоемко е да се изплакнат старателно листата от пресен спанак, почти всеки лист поотделно, и да се отреже грубото стъбло. Ако този процес ви се струва твърде мрачен, можете да си купите пресни листа в супермаркета, вече опаковани в торбички, като готови листни салати, те вече са сухи и готови за готвене, а можете да използвате и замразен спанак, от който просто имате нужда за размразяване.

  • 1 кг пресен спанак
  • 1 глава лук
  • 200-300 грама орехи (никога няма много ядки)
  • 2 скилидки чесън
  • няколко стръка кориандър
  • 1 ч. Л. Хоп-сунели
  • 1 ч. Л. Уцхо-сунели
  • 1 ч. Л. Сух кориандър
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 супена лъжица оцет
  • семена от нар за декорация