Пет причини за БИО

Градска природа

Климат и ресурси

мобилност

Органичното се отплаща

биологично разнообразие

1. Здравословното хранене и защитата на климата се допълват взаимно

От широко разпространените заболявания, свързани с диетата, можем да видим, че много от нас ядат твърде много месо, колбаси и млечни продукти. Около 40 процента от калориите, които приемаме всеки ден в Германия, идват от храни от животински произход. В Италия, от друга страна, месото и млечните продукти съставляват само 24 процента от дневния калориен състав. Ако трябва да намалим консумацията на месо на човек в Германия с около половината, до средно 300–600 грама на седмица, бихме живели по-здравословно и бихме превърнали цялата земеделска площ в биологично земеделие - като същевременно поддържаме самодостатъчност.

С по-малко месо и повече пресни плодове и зеленчуци, свързаните с диетата рискове за здравето при затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, съдови заболявания, рак и подагра също могат да бъдат намалени.

Голямата консумация на месо от фабрично земеделие има не само отрицателно въздействие върху здравето ни, но и върху климата. В Европа няма достатъчно фуражна площ за всички животни, които се угояват тук. Използваме още около една пета от фуражната площ в тази страна - особено за отглеждане на соя, предимно в развиващите се и нововъзникващите страни. Това съответства на почти 20 милиона хектара, за които често се изсичат тропическите гори. В допълнение към високата консумация на месо и мляко има и излишно производство. Като цяло европейското животновъдство допринася значително за изменението на климата и загубата на биологично разнообразие. Освен това в страните, от които произхожда соята, фуражните площи вече не са достъпни за отглеждане на храна за местното население. Следователно нашето масово производство на месо също допринася за глада и изместването.

От друга страна, местното производство на пасищно месо е климатично. Една благоприятна за климата диета има множество положителни допълнителни ефекти: здраве, хуманно отношение към животните, социална съвместимост, опазване на околната среда.

2. Фабрично отгледаното месо не може да бъде добро

Месото от производството на месо кара животните да слагат много месо за кратко време и следователно привидно да бъдат "евтини" доставчици на месо. Това е възможно само при форми на отглеждане, които противоречат на хуманното отношение към животните. Но системата на фабрично земеделие носи със себе си и големи рискове и екологични щети, за които до този момент не е била месната индустрия, а населението.

На пасището обаче животните растат по-бавно, така че месото е по-скъпо за закупуване. В замяна спестяваме екологични разходи, например за пречистване на водата поради нитрати (течен тор) и намаляваме риска от микроби, които са устойчиви на антибиотици. Държавният институт Робърт Кох установи, че в региони с много фабрично земеделие устойчивите на антибиотици микроби (MRSA) от животновъдството са по-често при хора в болниците.

Според Германското дружество за болнична хигиена и Федералната асоциация на лекарите в обществената здравна служба, най-малко 700 000 души са заразени с устойчиви бактерии всяка година и около 30 000 души умират от това.

Но микробите вече са в нашите кухни: BUND показа с примерно проучване, че устойчивите микроби от животновъдството също достигат до потребителските кухни чрез месото от супермаркета. В нашия тест половината проби от пилешко месо са замърсени (2012 г.). Държавните разследвания също разкриха тревожно замърсяване: „Повече от 90 процента от изолатите на Е. coli от стада пуйки, пилета или угоени телета и от пуешко месо са били устойчиви на поне един, често няколко класа антибиотични вещества“.

3. Унищожители на плевели в хляб и кифли?

Глифозатът е един от най-известните агенти, ако не и да кажем: Той е НАЙ-широко използваният унищожител на плевели в Германия и света. Той е най-известен под търговското наименование на Монсанто “Roundup”. Подозира се, че уврежда ембрионите и причинява рак. Главно чрез конвенционално произведени зърнени продукти/печени продукти, той също може да попадне в човешкото тяло, тъй като зърнените полета се пръскат малко преди прибиране на реколтата. През 2013 г. BUND, заедно с партньорски организации, откриха глифозат в урината на 45 процента от хората в малко проучване на 182 градски жители от 18 европейски държави. В Берлин осем от десет проби показват глифозат.

Както показва проучване, публикувано от парламентарната група на Зелените в средата на юни 2015 г., глифозатът вече може да бъде открит в кърмата. Случайна проба от 16 кърмещи жени показа, че глифозатът е открит в концентрация от 0,2 до 0,43 ng/ml във всички изследвани проби от мляко. Тези стойности са много над граничната стойност от 0,1 ng/ml, приложима за питейна вода. Повече информация за разследването можете да намерите тук.

Употребата на пестициди е i.a. важна причина, поради която ние като BUND се застъпваме за закупуването на биологични продукти. Насоките на асоциациите за биологично земеделие забраняват използването на пестициди.

4. Прекомерното наторяване застрашава подземните води, реките и моретата

Интензивното земеделие се основава на масовото използване на минерални торове. Това е да се гарантира, че се постига възможно най-висок доход. Проблемът е, че по-голямата част от азота, съдържащ се в тора, остава в околната среда. Следователно интензивното земеделие е основната причина за нитратите в подпочвените води. Особено в региони с интензивно животновъдство подпочвените води имат високи нитратни нива. С високи разходи за снабдяване с питейна вода. Моретата не са пощадени от пренаторяването на полетата: 66% от азотните вливания в Балтийско море идват от земеделието. Този излишък от хранителни вещества води до „растежа на водораслите“ в нашите морета и до мащабни мъртви региони, в които нито рибите, нито растенията могат да живеят. Защитата на морето и водите започва в полето.

Вместо широкомащабното използване на минерални торове, биологичното земеделие работи със зелено торене. За тази цел между две основни култури се отглеждат уловни култури като детелина, полски боб и грах. Тези бобови растения събират азот (тор) от въздуха и снабдяват себе си, съседните растения и последващата реколта в полето с хранителни вещества. В същото време хумусът в почвата се насърчава и селскостопанските животни се снабдяват с протеинова храна.

5. Защита на видовете

Биоразнообразието умира от пренасищане, пестициди, монокултури и огромни полета без дървета и храсти. Тъй като интензивното земеделие обработва над половината от земната повърхност в Германия, все повече и повече местообитания (биотопи) изчезват, които съдържат само няколко хранителни вещества, но точно затова в тях се крие високо ниво на биологично разнообразие. Ливадите и пасищата имат най-голямо биологично разнообразие. Но с оранта на ливади и пасища, с изчезването на брегови и полеви полета и с изчистването на живите плетове, се губят важни местообитания. Бивши често срещани видове като козина, скачар, обикновен хамстер и много други животински и растителни видове сега са за съжаление в списъка на застрашените видове.

За нас, хората, опазването на биологичното разнообразие е вид „застраховка на богатството“. Различните видове имат специални функции в нашите екосистеми. Само ако екосистемите функционират добре, те поемат важни за нас хората задачи. Само здрава почва с голям брой малки организми и с достатъчно хумус може оптимално да филтрира дъжда и да допринесе за чисти и достатъчни подпочвени води. И без пчели и Co. нашата среда ще се промени напълно.