6- Заключението; Тъмен, млечен и бял шоколад и техните ефекти върху здравето

6- Заключението

Разликата между бял шоколад, млечен шоколад и тъмен шоколад е съотношението на какаото. Колкото по-тъмен е шоколадът, толкова повече какао съдържа. По този начин тъмният шоколад е по-дебел, но по-малко сладък от млечния шоколад, но те имат много сходен калориен прием; около 500 kcal/100 g. Що се отнася до белия шоколад, той не съдържа какао, а само какаово масло (оттук и цветът му).

млечен

- проучванията върху шоколада вместо това демонстрираха добродетелите на разумната консумация на тъмен шоколад, благодарение на съдържащите се в него флавоноиди. Това би имало антидепресивно, антикоагулантно, антиоксидантно действие и би стимулирало мозъка. Колкото по-тъмен е шоколадът (тоест, толкова по-тъмен е), толкова повече антиоксиданти съдържа. Млякото пречи на тялото да абсорбира правилно антиоксидантите от шоколада. По този начин, тъмният шоколад максимизира предимствата на антиоксидантите в шоколада. Изследване на Националния институт за изследване на храните и храненето в Рим предлага да се увеличи максимално усвояването на антиоксиданти от шоколада в тялото ни, като се избягва консумацията на шоколад - особено тъмен шоколад - с мляко или негови производни. Поради това е необходимо да се благоприятства тъмният шоколад и да се намали белият и млечният шоколад.

- Тъмният шоколад печели наградата за висок магнезий! Със 110 mg на 100 g той е и една от най-богатите храни. 30 g бар покрива повече от 10% от препоръчителната дневна доза. Познавайки честотата на недостига на магнезий, може и да се възползвате от квадратче шоколад в края на хранене! Млечният шоколад няма това предимство, тъй като съдържа по-малко магнезий от тъмния шоколад. Магнезият помага при формирането на костите и има благоприятен ефект върху имунната система

- Млечният шоколад и белият шоколад съдържат повече калций от черния шоколад, така че се предполага, че тези два вида шоколад имат благоприятно въздействие върху костите; присъствието на какао в млечния шоколад обаче предотвратява усвояването на калция от костите, така че можем да заключим, че белият шоколад е най-възприетия шоколад като най-добрия източник на калций за костите. (тази информация ни беше предоставена от лекаря Ибрахим Абдел Менейм).