Пет препоръки за здравословно хранене - научно доказани
22 май 2017 г.
Ако искате да се храните здравословно или да отслабнете, по-скоро трябва да се придържате към класическите ястия на закуска, обяд и вечеря и да се откажете от закуската между тях. Тъй като постоянният, нередовен прием на храна може да увреди сърдечно-съдовата система и метаболизма. Това е заключението на Американската сърдечна асоциация в „Научно изявление“.
Хранителните навици на хората в индустриализираните страни са се променили - за разлика от преди няколко десетилетия, трите основни хранения вече не играят толкова важна роля в ежедневието. Храната се предлага на всеки ъгъл на улицата и „малкият“ глад може да бъде задоволен бързо и лесно. Но дали този модерен тип диета също е здравословен? Експертна група от Американската сърдечна асоциация (AHA) разследва този въпрос, като оценява текущата специализирана литература.
Здравословно хранене в точното време
Процесите в човешкото тяло са подчинени на вътрешен часовник, който се регулира главно от дневно-нощния ритъм. Освен това редуването между приема на храна и фазите на глада регулира ритъма на храносмилателните органи. Времето и честотата на приема на храна оказват влияние върху метаболитните процеси и могат да повлияят на развитието на затлъстяване, Диабет тип 2 и засягат сърдечните заболявания.
AHA препоръчва следните правила като основа за здравословна диета:
- Яжте съзнателно.
- Яжте по-голямата част от калориите по-рано през деня. Яденето на закуска редовно намалява риска от наддаване на тегло. Това означава, че нивата на мазнини и кръвната захар обикновено остават в баланс.
- Периодичното гладуване - например през ден или през други редовни интервали - може да има положителен ефект върху нивата на инсулин и кръвна захар и да ви помогне да отслабнете.
- Въздържайте се от ядене през нощта. Използвайте нощните часове като кратък период на гладуване.
- Използвайте малки, допълнителни ястия стратегически, за да избегнете желанието за храна и следователно преяждане с основни ястия.
Експертите на AHA апелират към науката да постави честотата на хранене и неговия ефект върху метаболизма по-във фокуса на изследванията. Това може да е ключ към повече знания за здравословното хранене.
St-Onge, M.P., et al.: Време и честота на хранене: Последици за профилактиката на сърдечно-съдовите заболявания: Научно изявление на Американската асоциация за сърдечни заболявания. В: Тираж, 2017, 135: e96-e121.
Вюлкер, А.: Как всички се храним болни. В: Medical Tribune, том 52, No 14, 7 април 2017 г.