Пет начина да се храните по-здравословно тази година списание Santé
Пет начина да се храните по-здравословно тази година
През Нова година Световната здравна организация припомня петте най-добри стъпки, които всеки може да предприеме, за да се храни по-здравословно.
Без значение какви са новогодишните решения, яденето на балансирана диета ще има много предимства през 2019 г. и след това. Това, което ядем и пием, може да повлияе на способността ни да се борим с инфекциите и риска от здравословни проблеми в по-напреднала възраст: затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет и различни видове рак. От какво точно трябва да се направи здравословна диета ? Въпреки че отчасти зависи от различни фактори като възраст и ниво на физическа активност, има общи решения, които помагат на хората да живеят по-здравословно и по-дълго. Световната здравна организация (СЗО) цитира основните съвети, които трябва да се следват в тази област.
Различни продукти
Тялото е невероятно сложно и нито един продукт, освен майчиното мляко за бебето, не съдържа всички хранителни вещества, от които се нуждае за оптимална функция. Следователно е необходимо да се приеме a разнообразна и балансирана диета на основата на хранителни и пресни продукти. Започнете, като се опитате да комбинирате основни храни (пшеница, царевица, ориз и картофи) с бобови растения (леща, боб), с много пресни плодове и зеленчуци и животински продукти (месо, риба, яйца и мляко например). Също така трябва да предпочитате пълнозърнести храни (царевица, просо, овес, пшеница и кафяв ориз), за които е известно, че са с високо съдържание на фибри и по-засищащи.
СЗО не препоръчва приемането на вегетарианска диета, но кани да изберете по-малко тлъсти меса или премахнете мазнината, ако е видима. Преди всичко е препоръчително да се ограничи консумацията на преработено месо и червено месо в полза на домашни птици например. Предпазните мерки се отнасят и за режим на готвене: опитайте се да готвите на пара или да варите, без да пържите продуктите, тъй като методите на готвене при висока температура генерират съединения, които могат да допринесат за канцерогенния риск И накрая, за закуски най-добре е да изберете сурови зеленчуци, ядки и плодове, като оставите настрана продукти с висока съдържание на захар, мазнини или сол.
Яжте по-малко сол
Той изчислява, че повечето хора консумират твърде много сол, средно от 9 до 12 грама на ден или два пъти максималния препоръчителен прием: 5 грама на ден. Въпреки това, твърде много сол може да причини високо кръвно налягане, основен рисков фактор за сърдечни заболявания и инсулт. „Смята се, че 2,5 милиона смъртни случая биха могли да бъдат избегнати годишно, ако глобалният прием на сол бъде намален до препоръчителното ниво. Тя казва, добавяйки, че добавената сол по време на готвене не е основният източник на прием на сол. „В много страни около 80% от солта в храната идва от преработени храни. "
Така че дори да не добавяте сол към това, което ядете, производителите на храни и напитки правят това рутинно и често без ограничения. Ето защо е важно да се избягва добавянето на твърде много сол при приготвяне на ястия и да се намали използването на солени сосове и подправки. Солта и другите подправки също не трябва да се поставят автоматично на масата по време на хранене. Трябва да се избягва лека закуска, но ако възникне желание, по-добре да се откажат от осолени или преработени продукти в полза на пресни продукти. „За консервирани или сушени зеленчуци, плодове или ядки избирайте продукти без добавяне на сол или захар“, подчертава тя.