Пет на ден “се отнася и за хляб и кифлички

Бон - Пресни хлебчета вече са на масата за закуска - особено в „Деня на здравословното хранене“ тази неделя (7.3.).

Тъй като печените продукти съдържат важни хранителни вещества, които идват от здравословно смлени продукти: 100 грама брашно от хлебчета тип 550 например осигуряват 550 милиграма минерали. „Зърнените продукти са също незаменими за снабдяването с диетични фибри, витамини от група В и растителни протеини“, обяснява Олаф Петер Юл, Verband Deutscher Mühlen e. V., с позоваване на най-новите научни открития.

витамини група

94 процента от германските потребители ядат хляб всеки ден, а всеки германец консумира средно 84,2 килограма хлебни изделия годишно. С основателна причина: Те са не само вкусни, но и като зърнени продукти са важни доставчици на растителни протеини и фибри, както и на витамини от група В, минерали (напр. Калий, магнезий) и микроелементи (като желязо, цинк, мед). Почти половината от съставките в хляба и бисквитите са нишесте-въглехидрати, които с положителната си наситеност са най-препоръчителният енергиен източник за човешкия организъм. Следователно диетолозите препоръчват средно 250 грама зърнени продукти на ден. От това, въз основа на средния размер на порциите, могат да се извлекат препоръки за филийки или парчета хляб или бисквити в зависимост от възрастта и пола (вж. Графиката). „Като цяло трябва да покривате хранителните си нужди повече със зърнени продукти. „Пет на ден“ следователно е хранителен съвет не само за плодове и зеленчуци, но и за хляб и кифли “, казва д-р. Хейко Зентграф от Асоциацията на зърнените, пазарни и хранителни изследвания (GMF)

От полето до чинията: мелниците като решаващ фактор в хранителната верига

602 средно големи мелници в Германия произвеждат разнообразни смлени продукти, включително фуражи за животни, от около 7,6 милиона тона пшеница и ръж всяка година. С около 6000 служители, мелничарската индустрия генерира годишен оборот от 1,8 милиарда евро. VDM, базирана в Бон, представлява интересите на мелничните заводи като независима търговска асоциация. (vdm)