Персонализирано хранене Това, което е добро за един, може да бъде лошо за друго
Ние използваме бисквитки, за да развиваме непрекъснато DAZ.online и да го адаптираме все по-добре към вашите нужди. DAZ.online се финансира чрез реклама и за това също са определени бисквитки. Следователно използването на сайта е възможно само със съгласието за използването на бисквитки. Подробности за използването на бисквитките можете да намерите в нашата политика за поверителност.
Ние използваме бисквитки, за да подобрим вашето изживяване и да предоставим персонализирано съдържание. Ние се финансираме от реклама, която също се нуждае от бисквитки. Следователно, за да използвате DAZ.online, трябва да се съгласите с използването на бисквитки.
"Жалко! Но DAZ.online не може без бисквитки изцяло, включително защото се финансираме от приходи от реклама. Следователно понастоящем не можете да използвате DAZ.online без това съгласие.
Съжаляваме, но нямате достъп до DAZ.online, без да се съгласите с използването на бисквитки.
- DAZ.online
- Новини
- аптека
- Какво добро за един .
аптека
Персонализирано хранене
Ремаген - 3 декември 2015 г., 7:30 ч. Сутринта
Бисквитките правят някои хора дебели, други не. Изследователите са проучили защо е така. (Снимка: haveseen/Fotolia)
Наистина може да има нещо в него: Докато някои могат да ядат торта през цялото време, без да се дебелеят или дори да се разболяват от нея, други вече наддават на тегло, когато просто видят бисквитка. Изумителни нови изследвания показват, че хората наистина използват храната по различен начин.
Отдавна знаем, че медицината не действа според принципа „един за всички“. Всеки има свой генетичен състав и здравословно състояние, а останалото се справя с останалото. Всички тези фактори изглежда оказват влияние върху това как тялото реагира на диетата. Това показа група учени от известния израелски институт Weizmann в Реховот, недалеч от Тел Авив. Проучването им, озаглавено "персонализиран проект за хранене", е проведено от групите около Еран Сегал от Департамента по компютърни науки и приложна математика и имунолога Еран Елинав. Те публикуват вълнуващите резултати в списание "Cell".
46 000 ястия оценени
При 800 души с различни профили учените са изследвали как различните храни влияят върху нивата на кръвната захар. „Концентрирахме се върху кръвната захар, защото повишените концентрации са важен рисков фактор за диабет, затлъстяване и метаболитен синдром“, казва Сегал, обяснявайки подхода. Общо те са оценили индивидуалните реакции на повече от 46 000 хранения. Участниците записаха храната, която ядоха в продължение на една седмица, с помощта на приложение за смартфон. Те направиха същото с ежедневните си дейности.
Глюкозните монитори проследяват промените в нивата на кръвната захар два часа след всяко хранене. Освен това всеки участник даде проби на изпражненията, за да могат изследователите да изследват микробиомите на изпражненията си. Това се разбира като цялост на бактериите, които живеят в храносмилателния тракт и се смята, че играят важна роля при затлъстяването и диабета.
Удивителни отклонения в нивата на кръвната захар
Изследователите установили, че различните хора реагират много различно както на прости, така и на сложни ястия. „Когато давахме на изпитваните лица едно и също хранене, видяхме огромни колебания в реакцията на кръвната захар“, казва ръководителят на изследването Сигал. „За някои нивото на глюкозата почти не се е променило след ядене на хляб. Други реагираха много силно на него. Кръвната захар на един пациент скочи след ядене на банани, но не и след ядене на бисквитки. Друг реагира особено силно на суши, но едва ли на сладолед. “Наблюдаваните вариации между различните хора се казват„ огромни “.
Алгоритъмът помага при прогнози
В следващата стъпка изследователите изведоха алгоритъм от резултатите. В последващо проучване на още 100 доброволци те тестваха дали то може да предскаже реакцията на индивида към дадена храна въз основа на начина на живот на човека, медицинския му произход и състава и функцията на микробиома на човек. Всъщност работи. С алгоритъма може да се оцени не само покачването на кръвната захар в отговор на различни храни, но и влиянието на начина на живот върху него, като упражнения или фази на съня.
Персонализирано хранене за рискови групи
В последната фаза на изследването изследователите най-накрая искаха да знаят дали техният алгоритъм може да се използва и за даване на лични препоръки за хранене, например за понижаване на нивата на кръвната захар. В продължение на една седмица доброволците получавали „добра“ или „лоша“ диета, съобразена с техните нужди, всяка със същия брой калории, но с различен състав. Изследователите също имаха успех тук.
Докато персонализираната „добра“ диета помага да се поддържа стабилно нивото на кръвната захар на здравословно ниво, тестваните с храната, която считат за „лоша“, често изпитват скокове в нивата на кръвта си. Освен това персонализираните ястия показват постоянни промени в състава на чревните микроби.
Тази първоначална информация може да се използва в бъдеще за разработване на лични диетични препоръки за профилактика и лечение на затлъстяване и диабет, надява се имунологът Елинав. Ето защо екипът от института Weizmann вече започна да набира доброволци със съответни рискове за по-дългосрочно последващо проучване.
Изследване: Zeevi D et al. Персонализирано хранене чрез прогнозиране на гликемичните отговори. Клетка. 2015 г., 19 ноември; 163 (5): 1079-94.