Персонализирано хранене - Bio-Kult
Модата на обличане и здраве идва и си отива, но необходимостта от здравословен начин на живот остава. В тази глава показахме какви промени се случват в областта на здравословния живот и посочихме какви промени се очакват в близко бъдеще. Нека разгледаме какво да очакваме в тези области в дългосрочен план.
Намаляване на загубената храна
С нарастването на населението на света нараства и загрижеността за продоволствената сигурност. Няколко неотдавнашни кампании бяха фокусирани върху увеличаване на количеството загубена храна с до 40%. В резултат на това все повече хора се опитват да консумират колкото се може повече от растенията, включително покълнали динени семена, смлени семена от авокадо, костна супа и карантия (последните отдавна са част от диетата в Унгария - бел. Ред.).
Смята се, че костният бульон, който е с високо съдържание на аминокиселина, наречена глутамин, помага да се поддържа целостта на чревните епителни клетки. Същият ефект се проявява и при пробиотиците, така че те се допълват добре в тази област.
Консумацията на възможно най-много животни намалява броя на животните, отглеждани за храна и в същото време увеличава количеството микро- и макро-хранителни вещества в храната.
Търсенето на храна от естествени пасищни животни се увеличава в сравнение с изкуствено отглежданите животни. Те имат по-високо съдържание на омега-3 и по-нисък дял на омега-6, участващи в възпалителни процеси. Това също има благоприятни ефекти върху околната среда, тъй като тревата и растенията с по-дълбоки корени абсорбират повече енергия от слънчевата радиация, също така отделят по-добре въглеродния диоксид и почвата, което прави последните по-устойчиви на ерозия. По този начин можем да помогнем за намаляване на необходимостта от обезлесяване на култури като соя или зърнени култури.
Качество преди количество - консумирането на целия плод (включително кората) води до по-високо качество на приема на храна, но и по-малко отпадъци.