Персонализираните диети обещават повече успех; Здравен град Берлин
В Apple на ден изследователите успяха да покажат защо диетата не работи за всички
Какво кара кръвната захар да скочи - ябълка или суши? Според ново проучване на израелския институт Weizmann, отговорът варира от човек на човек. Ако всички трябва да ядат едно и също нещо, ефектите ще бъдат различни за всеки човек поради техния метаболизъм, пишат Еран Сегал и неговият екип в специализираното списание „Cell“. Съответно изследователите препоръчват приспособяване на диетите по-близо до индивидуалния метаболизъм. „Нашите резултати подчертават необходимостта от персонализирани диетични препоръки както по отношение на поддържането на здравето, така и желанието за отслабване“, казва Сегал.
Кръвна захар, свързана със затлъстяването
В проучването „Проект за персонализирано хранене“ кръвната захар на 800 субекта се измерва автоматично в продължение на една седмица след всяко хранене. Приемът на храна се записва с приложение. Изследователите са се фокусирали върху кръвната захар, тъй като високите стойности са свързани със затлъстяването, метаболитния синдром, а също и с диабета. Както се очаква, нивото на кръвната захар бързо се повиши при много участници в проучването след хранене с високо съдържание на глюкоза. Но не и с другите. Колкото и различни да бяха стандартизираните ястия, поднесени на изпитваните, толкова различни бяха физиологичните реакции. Според изследователите разликите са „сериозни“.
Чревната флора влияе върху метаболизма
За да разберат по-добре разликите, участниците в проучването също трябваше да запишат фактори на начина на живот като сън и упражнения. В допълнение беше изследван микробиомът на чревната флора, микроорганизмите, които наскоро бяха държани отговорни за развитието на различни заболявания. Резултатите от проучването потвърдиха, че някои микроби играят роля в това как високата кръвна захар се повишава след хранене. С персонализирани диетични планове учените успяха да намалят нивото на кръвната захар след хранене и да променят чревната флора при избрана група участници.
Един от докладите е затлъстяла жена на средна възраст, която е страдала от предварителен стадий на диабет и е опитвала многобройни диети. По време на проучването тя научи, че доматите, от всичко, повишават кръвната й захар. При адаптирана диета доматите просто биха отпаднали за тази жена. Проучването обаче също така показа, че начинът на живот - като упражнения и сън - също играят основна роля в това дали диетата работи.