Персийски хакб; llchen със смрадлика пита хляб и кисело мляко

Снимка: StockFood/News Life Media Pty Limited

смрадлика

Потапянето с кисело мляко върви добре с персийските кюфтета.

Кюфтета се ядат по целия свят. В тази рецепта ви представяме кюфтета в персийски стил с пита хляб от смрадлика и кисело мляко.

Съставки за 4 порции:

  • 500 г смляно птиче месо
  • 2 пролетни лука
  • 30 г шам фъстък
  • ½ ч. Л. Семена от копър
  • 30 г сушени боровинки
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • ½ чаена лъжичка смлян кимион
  • Сол пипер
  • 1 яйце
  • 3-4 супени лъжици галета
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1-2 чаени лъжички брашно
  • 300 мл пилешки бульон
  • 100 г кисело мляко
  • Лимонов сок
  • Лимонови клинове за сервиране
  • Кориандър и ракета за гарнитура

На порция за:

  • 345 ккал
  • 21 г мазнини
  • 12 г въглехидрати
  • 29 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

  1. Сложете каймата в купа. Измийте, почистете и нарязайте на кубчета млад лук. Нарежете на ситно шам фъстък и семена от копър. Нарежете на ситно кубчета боровинки и добавете към каймата с останалите приготвени съставки, както и кориандър, кимион, сол и черен пипер. Добавете леко разбитото яйце и 3 супени лъжици галета, омесете всичко в гъвкаво месно тесто. Ако е необходимо, добавете галета или вода.
  2. Оформете сместа на малки топчета и ги запържете в 2 супени лъжици горещо олио за около 10 минути. Извадете и оставете настрана. Загрейте 1 супена лъжица олио в тигана. Поръсете в брашно, изпотете за кратко при разбъркване и леко зачервете, след което деглазирайте с бульон. Оставете да заври, разбърквайте и оставете да къкри 5–6 минути.
  3. Смесете киселото мляко със сол, черен пипер и няколко пръски лимонов сок, докато стане гладко. Поставете кюфтетата в соса и загрейте за около 3 минути. Смелете кюфтета с черен пипер. Сервирайте с лимонови клинове. Гарнирайте с кориандър и рукола. Сервирайте с кисело мляко. Пита хляб или плоски питки са вкусни с него.

Не само това Персийски кюфтета със смрадлика хляб и кисело мляко Устите ни се поливат, рецептата ни за азиатски кюфтета със сладък чили сос и тези бързи гръцки кюфтета с тиквички също са много впечатляващи.

Представяме най-добрите рецепти за кайма от цял ​​свят в нашата галерия с картини. Просто кликнете и оставете да се вдъхновите: