Периодите на гладно затлъстяване предпазват от диабет
Наднорменото тегло може да доведе до предшественик (инсулинова резистентност) на диабет тип 2. Ако бързате от време на време, енергийният метаболизъм може да бъде оптимизиран отново, което е ясна защита срещу диабет.
Германските диетолози го изваждат наяве: не краш диетата или преброяването на калориите разтопяват килограмите и оптимизират енергийния метаболизъм, а временното (на интервали) пълно отказване от храна.
Наднорменото тегло се счита за риск за диабет тип 2. Много хора със затлъстяване първоначално развиват инсулинова резистентност, което се счита за предварителен стадий на диабет (известен също като преддиабет). В случай на инсулинова резистентност, мускулите, черният дроб и мастните клетки вече не реагират адекватно на инсулина. Инсулинът регулира усвояването на захарта от кръвта в тъканите и по този начин има понижаващ кръвната захар ефект. Инсулинът също играе важна роля в липидния метаболизъм. Ако клетките вече не реагират адекватно на инсулин и тялото вече не може да компенсира инсулиновата резистентност чрез повишено производство на инсулин, метаболизмът излиза от релси и се говори за диабет тип 2, пишат експертите от немския институт за хранителни изследвания DIFE.
В експеримент с животни с мазни мишки учените успяха да демонстрират положителните ефекти върху теглото и метаболизма на животните. Мишките са получавали храна с високо съдържание на мазнини само през ден, но без ограничения. В дните без храна им се даваше само вода за пиене. В сравнение със своите братя и сестри, на които е било позволено да се хранят свободно, на гладно мишките са имали значително повишаване на чувствителността си към инсулин, т.е. клетките реагирали на инсулина и по този начин рискът от диабет тип 2 намалял.
Според изследователите периодът без храна понижава по-специално нивата на чернодробните мазнини, за които отдавна се подозира, че насърчават инсулиновата резистентност. Допълнителни данни от измерванията показват, че гладуването прави мускулите на мишките по-способни да превключват между изгаряне на въглехидрати и мазнини. Според изследването такива периоди на гладуване могат да се предадат и на хората.
Периодично гладуване - не диета за дългосрочно отслабване
За дългосрочно стабилно отслабване, Германското общество по хранене DGE препоръчва периодично гладуване - напр. пропуснете хранене - но не го правете. Пълната промяна в диетата, поведенческите промени и повишената физическа активност биха донесли повече. Полезната и балансирана диета плюс около 30-60 минути упражнения всеки ден би регулирала теглото по-устойчиво.
Съвети за пълноценна диета
Цялата храна трябва да идва от пълнене на храни с ниска до средна енергийна плътност, т.е. с до 225 kcal на 100 грама, според експертите. Примери за пълнене на храни с ниска енергийна плътност: две ябълки (250g), шест моркови (450g), 300g кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. За разлика от това, половин кроасан съдържа точно толкова калории (150 г) и, както знаем, е по-малко запълващ от всякога.