Перфектно италианско Тирамису за минути просто и небесно! RecipeHunter

Тирамису на италиански означава да го изхвърлите! Това се отнася до неговите два компонента, кафе и какао. Тази рецепта е толкова проста, че дори начинаещите готвачи ще я харесат. Съставките могат да варират от рецепта до рецепта, представям основната рецепта за традиционното италианско Тирамису!

минути

Съставки

  • Бебешки пандишпан 300 гр
  • Захар 60 g
  • Яйца 4 бр. (Студени и пресни)
  • Кафе, сварено, охладено (със захар на вкус) 3 dl
  • Маскарпоне 500гр
  • Какао на прах

Подготовка

  1. Започваме подготовката на оригиналния италиански Тирамису с яйцата. Отделете жълтъците и белтъците един от друг в по-големи купи за смесване. Важно е между протеините да не попаднат жълти. Добавете половината захар малко по малко към жълтъка и разбъркайте с електрическа бъркалка, ръчен миксер, докато стане гладка, лека и кремообразна. След това, като разбърквате допълнително, добавете студения маскарпоне към сметаната и разбъркайте допълнително със сиренето. Когато масата е с еднакъв цвят и текстура навсякъде, ние сме готови: оставяме крема настрана и го измиваме старателно, след което избърсваме главите за смесване на сухо.
  2. Разбийте силно белтъците: поръсете малко по малко останалата захар. Пяната е добра, ако остане на място, дори и да я сложите на главата си! Да пробваме! Ако не е добре, бийте повече. Щом стане достатъчно твърд, смесете жълтъка в сметаната по една лъжица, като използвате леки движения отгоре надолу, за да не смачкате много пяната: останете въздушни.
  3. Когато това приключи, всичко, което трябва да направите, е да съберете Тирамису: за да направите това, вземете желаната форма (приблизително 30x20 см) и потопете всяка страна на бебешкия пандишпан в кафето едно по едно и ги поставете плътно ред. Ако накисваме пандишпаните твърде дълго, ще бъде много меко, ако за твърде малко, Тирамисуто ще е сухо. Според италианците го потопете, така че филийката да е напълно потопена, пребройте до 3 и можете да отидете на формата! След това разпределете половината или 1/3 от крема върху него, така че да попадне навсякъде.
  4. След като първият слой е готов, можете да отидете за втория ред бебешки пандишпан. След това останалият крем се анализира на 2-ри ред пандишпан. Ако остане достатъчно крем и пандишпан, можем да го направим на 3 слоя! В края поръсете последния слой крем с какао на прах.