Перфектният R; хрей; Рецепта от телевизионния готвач
Тази специална рецепта превръща обикновените бъркани яйца в кулинарна наслада: перфектните бъркани яйца!
Направете бъркани яйца? Наистина е лесно - нали? Тези, които ценят кремообразна консистенция и максимален вкус, когато става въпрос за бъркани яйца, трябва да опитат бърканите яйца от телевизионния готвач Александър Кумптнер. Изпробвахме го - и сме напълно развълнувани!
Съставки за 2 порции:
- 3 яйца
- 4 жълтъка
- масло
- Пармезан, настърган или нарязан
- Сол пипер
- див лук
Време за подготовка:
И ето как се прави:
- Първо, разпенете всяко количество масло в покрит тиган. Разбийте цели яйца в тигана, сякаш са пържени яйца. Сега изчакайте, докато протеинът се свърже. Вземете дървена лъжица и издърпайте тази ивица през белтъка. Те също могат да бъдат груби.
- В следващата стъпка поръсете желаното количество пармезан върху яйчената смес. Сега свалете тигана от огъня и изсипете жълтъците върху сиренето. Разбъркайте отново цялата смес, така че жълтъкът да се изтегли върху твърдия белтък.
- Накрая подправете на вкус със сол и черен пипер и гарнирайте с лук - готово!
Въпреки че бърканите яйца се считат за една от най-простите рецепти от всички, нещата могат да се объркат по време на приготвянето.
Класически грешки при правене на бъркани яйца:
- Бърканите яйца се подправят твърде рано. Това може в крайна сметка да направи яйцето твърде водно.
- Смесва се течност. Много хора добавят малко течност към разбитите яйца, като минерална вода, сметана или мляко. Това обаче не прави бърканите яйца по-кремообразни, а просто кашави.
- Грешен размер на тигана. Ако тиганът е твърде голям, яйчената смес веднага ще се разнесе по цялото дъно на тигана. Яйцето се приготвя за нула време и обикновено е сухо.
- Твърде гореща печка. Ако поставите пламъка твърде високо, когато правите бъркани яйца, вие също ще получите твърде сухо, ронливо яйце за нула време. Доброто бъркано яйце изисква търпение!
Както можете да видите, наистина доброто бъркано яйце е по-сложно, отколкото си мислите. Смятаме, че бърканите яйца трябва да бъдат невероятно кремообразни, пикантни и просто истинско удоволствие за небцето.
Изображение на бюлетин за женски рецепти
Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.
От само себе си се разбира, че бяхме много внимателни, когато харизматичният телевизионен готвач Александър Кумптнер ни разкри своята специална рецепта след интервюто. Нашият редакционен екип вече го е подготвял няколко пъти по свой начин и може да каже с пълна убеденост: Всъщност - ТОВА е идеалните бъркани яйца!
След като знаете как да приготвите просто вкусно бъркано яйце, ето как можете да създадете перфектното яйце за закуска. Можете да намерите креативни рецепти за омлети на нашата тематична страница.