Перфектна закуска
Много искам храната ни да ни носи не само удоволствие, но и здраве. И всички започваме сутринта си, като правило, със закуска. Каква е идеалната закуска в нашето разбиране и от какво трябва да се състои, за да бъде вкусна и здравословна? Все пак денят започва ... Нека се опитаме да го разберем.
В различни части на света всеки започва сутринта по свой начин и всеки закусва по различен начин. И това е правилно, тъй като навсякъде има традиции, различна география и лични предпочитания и вкусове.
Британците започват закуската си с овесени ядки и могат да продължат с бекон и яйца. Французите пият плодов сок или кафе сутрин, добавяйки френски ролки и кроасани към идеалната си закуска. Ако имате време, пригответе омлет със сирене. Италианците на практика нямат закуска, чаша кафе и на път ... Но компенсират "гладната" сутрин с обилен обяд и вечеря.
Ние, руснаците, сме свикнали най-вече да правим бъркани яйца за закуска, понякога каша и винаги сандвич с масло или сирене, измити с чай или кафе. Ако изобщо няма време, тогава на бягане един малък сандвич с кафе/чай и тръгвайте ...
И нека поговорим днес по темата:
- Имам ли нужда от закуска?
- Време за захранване
- Перфектна закуска в разделно хранене
Здравословни зърнени закуски - списък
Нека първо да поговорим за кашата. Ние в Русия сме свикнали със зърнените култури и това, може да се каже, е нашето национално наследство. В крайна сметка зърнените култури са богати на сложни въглехидрати и широка гама от витамини и минерали. Разбира се, това е много полезно за здравето. Но не всички зърнени култури са на една и съща линия.
Например специалистите казват, че приготвянето на една и съща овесена каша на закуска е вредно. Защо? Тъй като овесените ядки съдържат фитинова киселина. Натрупвайки се в тялото, той е в състояние да изхвърли калция от костната тъкан. Следователно овесените ядки трябва да се редуват, например, с елда или ечемичена каша. Това важи особено за възрастните хора. Яжте овесени ядки една седмица и още една седмица.
Грисът трябва да остане в миналото. За щастие тя изпълни ролята си. Често е била хранена с всички деца на Съветския съюз с една цел - да се храни. Въпреки че за много от нас тя е свързана с вкуса на детството и това е формирало доброто ни отношение към нея.
Но това е текстът, а реалността е следната: Грисът не е независим селскостопански продукт, а страничен продукт, който се прави от остатъци или отпадъци от пшенично зърно. В грис, като правило, има много нишесте, отново фитин, който изхвърля калциевите соли, и в голям излишък на протеина глутен, който също се нарича глутен.
Между другото, храните с глутен са просто противопоказани за малки деца, тъй като често се появяват алергии.
За каша от елда няма какво специално да се напише. Вкусно, здравословно, засищащо, диетично! Чудесно е, ако го обичате и го ядете редовно.
Оризовата каша също заслужава внимание, тъй като оризът има тенденция да се насища добре и в същото време да прочиства тялото от токсини. Но отнема време, за да го подготвите. И второ, все още трябва да се намери ориз с добро качество (по-добре е да не се бъркате с полиран бял ориз). Следователно кашата е полезна, но не толкова популярна тук в Русия.
Ечемичената каша просто трябва да бъде, поне понякога, на нашата сутрешна маса. Но ние не я харесваме, защото тя готви по-дълго от другите зърнени храни. Жалко! Точно тази здравословна каша съдържа най-големия набор от витамини, минерали и различни аминокиселини. Той е особено показан за тези, които страдат от белодробни заболявания и имат сърдечно-съдови заболявания. С малко масло тя е вкусна!
Оттук можем да заключим, че здравословните зърнени храни са идеален продукт за нашия „сутрешен“ стомах. Те оставят усещане за ситост за дълго време, като същевременно са богати на витамини, минерали, фибри и сложни въглехидрати. Ако сте любител на това ястие сутрин, тогава тялото ви има късмет с "господаря".
Напитки за закуска
Сега да поговорим за напитките. Експертите казват, и това мнение е единодушно - по-добре е да започнете сутринта с чаша чиста вода. Това допринася за правилното „пробуждане“ на тялото. Водата добре освежава и тонизира всички клетки на тялото ни. Това е много полезен навик, който носи само здраве и благополучие (вж. Как да пием вода правилно?).
След това трябва да знаете, че в чаша чай и всяка друга има повече кофеин, отколкото в чаша кафе. Разбира се, това е насипен чай, а не пакетчета чай. Просто кофеинът от чая действа като че ли продължително, а не веднага. От себе си знаем, че силният чай неутрализира напълно чувството на глад. Тъй като съдържащият се в него кофеин повишава кръвната захар и човек се чувства сит. Защо хората от не толкова отдалечени места са почти всички пристрастени към силния чай (чифир)? Придава жизненост и ситост.
Имам ли нужда от закуска?
Често можете да наблюдавате такава картина. Изпратиха детето за цялото лято при баба му в селото и до края на сезона не го разпознаваме, тъй като беше с пълна глава. Защо? Децата често се хранят спонтанно и порастват също толкова спонтанно. Бабата дори не се интересуваше да седне на масата до часовника. Но в същото време той не остава гладен, яде каквото иска и когато иска. С една дума, „умното“ тяло се предложи. И резултатът е очевиден.
И тук действа основното правило - има, когато искате, а не когато диетолог/лекар/предписва.
Време за захранване
Бележка за себе си!
Какво още трябва да знаете за вашата закуска? В крайна сметка всеки от нас има свой собствен живот, свои физиологични характеристики, свои климатични условия и предпочитания. Това означава, че нашите закуски могат да бъдат напълно различни.
Разбира се, ако работите физически, тогава ще има малко каша. Нуждаем се от повече калорична храна. Някои дори могат да ядат супа супа сутрин. Защо не, ако искате.
Сега те често говорят за пилешки гърди, които уж имат много толкова необходими протеини. Откъде мога да го взема, този добър, здравословен протеин? В края на краищата е по-добре да откажете купените в магазина пилета или да ядете много малко.
Защо? Яли ли сте някога домашно отгледано пиле? Невъзможно е да се дъвче, месото е жилаво и твърдо. Обикновено такова пиле се измъчва в руска фурна за няколко часа. Но защо индустриалните пилета са толкова крехко месо? Защото, освен антибиотици, това пиле яде и куп химикали, за да направи месото му толкова меко. Като правило тези, които ядат много такива пилета, са длъжни да имат проблеми с кожата и имунната си система. Прочетете отзиви и лични истории във форумите.
Е, трябва да внимаваме с мазнините. Ние много обичаме мазните и сочни неща. Както веднъж каза великият Ломоносов: „Толкова много хора никога не са умирали, както през първата седмица на Великден след пост“. Защо? Тъй като хората ядоха толкова много мазнини наведнъж, че тялото, в буквалния смисъл на думата, не можеше да понесе. Ударът в панкреаса, черния дроб, цялата храносмилателна система беше толкова тежък.
Днес, за съжаление, това явление не е намаляло. Лекарите от Бърза помощ казват, че през първата седмица на Великден броят на обажданията се увеличава значително. Следователно има над какво да помислите ...
И най-интересното е, че най-малко от всички канцерогени остава при пържене в свинска мас със слънчогледово олио.
Между другото, по-добре е да подправяте салатите с комбинация от различни масла. Малко маслина, малко ленено семе, малко нерафиниран слънчоглед. В този букет Омега-3, Омега-6 и Омега-9 се усвояват по-добре (вж. Ползите от лененото масло).
Магнезият е единственият елемент, който отпуска кръвоносните съдове. В аптека или в магазин можете да си купите такава вода и да я изпиете в чаша. Атаките на метеорологична зависимост всъщност са смекчени и се улесняват проявите на вегетативно-съдова дистония.
Разделно хранене сутрин
Трябва ли да спазвам разделно хранене по време на закуска? Тук трябва да разберете следното. Първото правило на разделното хранене е липсата на чай, кафе, сок, вода по време на хранене, тоест на всички течности, които могат да разреждат стомашния сок, което е толкова необходимо за правилното храносмилане. Мисля, че е трудно сутрин, когато има много малко време, да се натовариш с тези правила. Въпреки че, разбира се, всеки има свои собствени възможности и предпочитания.
Заключение
И така, каква е идеалната закуска за нас, руснаците? Със сигурност това са различни здравословни зърнени храни с малко парче масло или ленено масло, това са няколко яйца, можете да пържите, можете да варите меко. За тези, които работят физически, месните продукти също могат да бъдат свързани. И, разбира се, любимата ви напитка. Някой пие чай, някой кафе, някой сок. Но не забравяйте, че все пак трябва да започнете сутринта с чаша чиста вода със стайна температура. За предпочитане 15-20 минути преди закуска. Приятен ден на всички!