Френската мечта за; естествена и здравословна закуска Les Echos

Сутрин потребителите искат здравословни продукти, които се приготвят бързо. Те се опитват да благоприятстват органичното и местното. Ако плодовите сокове са на половина мачта, хлябът се поддържа.

echos

Традиционната закуска не е имала последната дума. Въпреки разпространението на номадски предложения и формули, на които да се наслаждавате навън, по-голямата част от френските потребители все още приемат първото хранене за деня у дома и на масата. Но съдържанието на менюто се преразглежда, подхранвайки световния пазар, оценен от Института Iri на 14,5 милиарда евро през 2019 г. (+ 0,4%) в супермаркети и средни магазини.

„В нашия модел храна закуската продължава да се приема първо у дома. Но ограничението във времето е силно, тъй като, уловени от екраните, сме склонни да си лягаме по-рано и да ставаме по-късно. Практичността на продуктите придобива все по-голямо значение. Ако има номадизъм за някои сутрин, това е преди всичко вътрешно, когато сте активни от една стая в друга и не отделяте време да се успокоите ", отбелязва Ксавие. Терлет, управляващ директор на консултантската агенция ProteinesXTC.

Сутрешни закуски в кратуна

Следователно здравословни закуски и барове са по-склонни да се ядат у дома или дори при пристигане в офиса, отколкото в транспорта или на улицата. И офертите се умножават. AlterFood пазари Tack Superfood Snack, кратунки, съдържащи органична сутрешна закуска, комбинираща например кокосово мляко, пълнозърнести храни и смесени плодове. Докато Bjorg току-що пусна Croc'Avoine, органични барове, богати на фибри и протеини.

По това време на деня потребителите имат същите очаквания като за всяка храна. „Те искат продукти, които са полезни за здравето, естествени, органични и местни“, уточнява Ксавие Терлет.