Перфектен меренг - нашата рецепта - Art Of Cake
ПЕРФЕКТНА ПЯНА: НАШАТА РЕЦЕПТА
Избрахте ли си захарна марка? Време е да разбъркате, изпечете и да се насладите на крайния резултат! Необходими са ви не повече от три намерени вкъщи съставки и няколко лесни стъпки.
** Не забравяйте да разгледате нашите полезни съвети, преди да започнете.
Поставете купата, пълна със смес, над пара за 10 минути, като разбърквате няколко пъти, докато сместа стане напълно течна и вече не усетите зърна захар в нея.
Избършете дъното на купата на сухо, след това изсипете сместа в купата за смесване и започнете да разбивате, докато стане твърда пяна. (около 6-7 минути)
Спрете миксера, добавете пудра захар и продължете да бъркате още 2 минути, докато сместа се втвърди напълно.
Изсипете сместа в торбичка с пяна, подредете захарния печат в тавата за печене (с по-грубата страна нагоре) и започнете да изстисквате.
Печете поне 120 минути при 80 ° С (176 F), ВИНАГИ във въздушна фурна, докато мусовете отвън и отвътре изсъхнат.
След като приключите, извадете го от фурната и ги отделете веднага, за да не се слепват.
КОНСУМИРАТЕ С Удоволствие
Първо се провали? Понякога дори капка яйчен жълтък може да развали меренгите ви.
Търпението и известната практика са ключът към пътя към перфектните безе.
Пригответе съставките
- 4 белтъкаприблизително 125 грама
- 250 грама захар1 и една четвърт чаша
- 100 грама пудра захарполовин чаша
- 2 захарна марка
- Пяна чанта и декоративна тръба по ваш избор
- 2 тенджери - една малка и една средна за пара
Съставки
нишесте E1422, захар, дизахарид фосфат E1412, стабилизатори E414, овлажнител E422, емулгатори E435, вода. Без глутен, кошер, хранителна стойност (100g): Калории: 121, Протеини: 0g, Въглехидрати: 37g, Мазнини: 0g, Натрий: 0mg, Холестерол: 0g,