Пепес Икан, риба на пара с куркума
Търсене в този блог
Пепес Икан, риба на пара с куркума
- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
Пепес Икан е приготвена на пара индонезийска риба. Всеки остров има своя собствена рецепта, но всички те са почти еднакви на вкус и външен вид. Това е рецепта от Java.
Обикновено Pepes Ikan се приготвят от риба с бяло месо, подправена с куркума и лют червен пипер, след това се увиват в бананови листа и след това се приготвят на пара.
В днешно време по практически съображения рибите се увиват в алуминиево фолио или не се увиват, а се поставят в контейнер и след това се приготвят на пара. И в момента нямам бананови листа. Ето защо не го увих, а го сложих в съд, за да се запари.
Ядката Кемири се използва в оригиналната рецепта. Ядката Кемири придава малко орехов вкус и хармонизира вкуса, също за уплътняване. За съжаление, кемириновата ядка не се предлага в Германия или е много трудна за получаване.
Отдавна опитах различни ядки като заместители. Според мен бадемът е най-близкото нещо до приликата.
Тази рецепта е пикантна (пикантна), за тези, които предпочитате леко, намалете употребата на червен лют пипер или го заменете с червени люти чушки или червени чушки.
Рецепта за Pepes Ikan, приготвена на пара индонезийска риба
Рецепта за Pepes Ikan, приготвена на пара индонезийска риба с куркума.
Състав:
- 350 гр. филе от риба
- 10 бр. Чери домати
- 4 червени люти чушки
- 5 шалота
- 3 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка смлени бадеми
- 1 чаена лъжичка смляна куркума
- 1 чаена лъжичка кокосова захар
- 1 чаена лъжичка сол
- Почистете рибното филе, нарежете чери доматите наполовина.
- Нарежете на ситно лют пипер, шалот и скилидки чесън, запържете до полупрозрачност. Извадете от печката. След това добавете куркумата, бадемите, кокосовата захар и солта, разбъркайте добре. Използваме това, за да подправим рибата.
- Мариновайте рибите с подправки и ги поставете една до друга в съд за пара. Разпределете чери доматите отгоре и между тях. Когато все още останат няколко риби, поставете ги отгоре и разпределете чери доматите отново.
- Парете за около 20 минути или докато рибата свърши. Сервирайте с ориз и зеленчуци.
Съвет за пазаруване: Всички съставки и подправки по тази рецепта се предлагат на азиатския пазар в близост. Ако не знаете какво да купите, вижте Списък за пазаруване.
Ако харесвате тази рецепта, моля, споделете я и също ни следвайте в социалните медии.