Пеперуди с пилета - eBUCATARIA

пилета

Името farfalle произлиза от италианската дума farfalla, което означава пеперуда. Пеперудите са вид паста, позната и използвана повече от 500 години.

съставки:

  • 100 гр пеперуди;
  • 100 мл сладка сметана;
  • 30 гр пармезан;
  • 150 гр. Пилешки гърди;
  • 50 гр. Пресни гъби;
  • магданоз и босилек, сушени;


Сварете пеперудите във вряща вода с щипка сол, стига да пише на опаковката.

Пилето, оваляно в сухи билки, се запържва в незалепващ тиган, намазан с малко олио. Тази част продължава около десет минути, може би малко по-дълго, ако пилешките гърди са по-обемни (важно е да не се разпалва огънят твърде високо, пилето трябва да прониква бавно, да не изгаря на повърхността).


Запържете гъбите заедно с пилешките гърди. Ако ги оставите цели, те ще останат нежни и сочни.


След като вземете пилешките гърди от тигана, изсипете сладката сметана, добавете пармезана и още малко магданоз.


След това поставете пастата в соса и изключете котлона.


Разбъркайте малко, преди да поставите пастата в чинията. Добавете пилешките гърди в края.

Съсипвам си клавиатурата на вашия сайт. в смисъл, че се слюноотделяте по него: D

Поздравления Учителю! От четири дни, откакто разбрах за сайта, всеки ден се радвам на фотокултурно шоу.

Надявам се да не ме притеснява, ако изляза с някои разяснения. Може би те ще бъдат полезни на някои от читателите. По-добре е макароните да се варят във вода с много сол (около 1/2 чаена лъжичка на литър използвана вода или дори повече), защото засилват вкуса на пастата. Точното количество сол може да се определи, като просто опитате водата: трябва да усетите соления вкус. Също така е по-ефективно да добавяте сол, когато водата заври, защото солта има свойството да повишава температурата на кипене на водата с няколко градуса. Ако първо го поставите във вода, отнема повече време, докато водата достигне точката на кипене. Водата трябва да кипи енергично, докато макароните кипят. Кипенето разклаща пеперудите и те няма да се залепят една за друга. След като извадите месото и гъбите от тигана, когато добавяте заквасената сметана, разбъркайте енергично с шпатула, охлаждайки дъното на тигана, за да съберете пържените протеинови утайки, оставени от месото. Те ще придадат много добър вкус на соса. Ако утайките останат залепени на дъното на тигана, те могат да изгорят и сосът да придобие горчив вкус.

Дейн:-) Раду, няма проблеми:-), напротив?.