Pelengas Ukha - Рецепти за готвене

pelengas
От пеленгаса се получава много богата и вкусна рибена супа. Някои готвачи твърдят, че това е най-вкусният тип първо ястие. Приготвянето на рибената супа изобщо не е трудно. В тази статия предлагаме няколко рецепти.

Първи вариант

Измивам главата на пеленгаса и отстранявам хрилете, напълвам я с три литра вода, добавям корема (няколко парчета) и го слагам на котлона. Очакваме кипене, периодично премахване на пяната. След като заври, гответе още 10-15 минути и извадете храната. Прецедете бульона.

Връщаме течността на огъня, обелваме картофите, нарязваме и ги изпращаме в бульона. Междувременно обелете лука и морковите, нарежете ги на ивици (а не на три), нарежете чушката по същия начин, отстранете кората от доматите и нарежете на кубчета. Веднага след като течността с грудките заври, добавете лука и морковите.

След като съставките омекнат, сложете чушки, домати и белени парчета риба в супата. Варете сместа и оставете да къкри под капака 5-7 минути. По това време добавете подправки и сол с черен пипер. След това сваляме контейнера от огъня, покриваме с капак и добавяме зелени, ако желаем. Сервирайте ухото за 10 минути с хрупкави крутони или пресен хляб.