Пеганска диета - палео-веганска диета - Doctissimo
Pegan Diet е най-новата диета, която кара хората да говорят. Това е комбинация между палеолитна диета и веганска (веганска) диета. Флорънс Фуко, диетолог и диетолог, ни дава своята гледна точка за тази нова диета.
Д-р Марк Хайман, американски диетолог, е в основата на тази нова концепция. Той също така говори за палео-веганската диета.
Какво представлява диетата на Пеган ?
Пеганската диета е вдъхновена от диетата на нашия прародител пещерният човек (което според хората зад палеолитната диета е консумирало малко животински протеини и много растения) и веганска храна (което изключва всякаква храна от животинския свят).
Следователно диетата Pegan е растителна диета, която въвежда малко протеини и добри мазнини от животински произход. В този смисъл позоваването на веганската диета, която напълно изключва месото, е грешка. "Организмът" е по-близък до палеолитен режим, олекотен от определени ограничения.
Специалистът по хранене Флорънс Фуко вижда в тази нова диета преди всичко "просто намаляване на приема на животински протеини, което не е толкова лошо, защото днес го консумираме извън нашите нужди, и увеличаване на приема на плодове и зеленчуци."
Диетата на Пеган на практика
Плочата Pegan се състои от 75% растения и 25% животински протеини (яйца, риба, за предпочитане био пиле). На своя сайт д-р Хайман изброява и всички храни, които трябва да избягвате: млечни продукти, преработени храни, индустриална захар, глутен, рафинирани масла.
Според него добрата част трябва да бъде направена с плодове, зеленчуци, семена, добрите мазнини, съдържащи се в маслодайните семена (като ядки), като същевременно се ограничава месото, което "трябва да бъде с добро качество". Съвет за здрав разум, който за диетолога Флорънс Фуко „се доближава до препоръките за добра хигиена на храните, с еднакъв недостатък при потиснатите млечни продукти“.