Пеганска диета
Чували ли сте или някога сте спазвали диетата на Пеган? Това е диета, базирана на необичайна комбинация от Палео и Веган. Но за да разберем какво е всъщност, какво ни позволява да ядем, какво трябва да изключим от диетата и какви противопоказания има.
През последните години както веганската диета (която елиминира всички животински протеини), така и палео диетата (която се основава на висок прием на животински протеини) са спечелили доверието на много хора по света. Д-р Марк Хайман от Кливленския клиничен център за функционална медицина в САЩ успя да интегрира предложенията от двете диети, като разработи диетата на Пеган през 2015 г.
Пеганска диета. Как да комбинираме растителни храни с богати на протеини?
Идеята зад диетата на Пеган е да премахнете напълно преработените и индустриални храни от живота си. Както и захари и брашна в полза на растителни храни, храни с високо съдържание на протеини и здравословни мазнини. В действителност храната от животински произход не е напълно изключена. Всъщност те могат да се консумират, стига да идват от биологични ферми.
Следователно диетата на Пеган не е веган диета или дори диета с високо съдържание на протеини, като Палео. Но това е диета с ниско съдържание на въглехидрати, която обръща повече внимание на произхода на съставките, включително животинските протеини. Имайте предвид, че преработените храни осигуряват на тялото ни някои хранителни вещества, вместо висок процент захари, изкуствени съставки като багрила, консерванти и подобрители на вкуса. И освен това всичко това е една от основните причини за затлъстяването в света.
Консумацията на въглехидрати и захари също е намалена до минимум, за да стабилизира кръвната захар. Диената на Pegan предлага по същество избора на местни и органични храни, доколкото е възможно. За да се избегнат химикали, добавки и пестициди.
Д-р Хайман вярва, че тази диета е отлична не само за отслабване, но и за понижаване на холестерола. Намаляване на риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Пеганска диета. Какво да ядем?
На тези, които спазват диетата на Пеган, се препоръчва да консумират някои храни повече от други. Всеки ден диетата трябва да включва по-специално:
Плодове и зеленчуци: растителните храни трябва да представляват около 75% от приема на храна. На практика плодовете и зеленчуците трябва да представляват 2 или 3 порции от това, което е на масата.
протеин: нуждите от протеини (25% от общата храна в случай на диета на Пеган) трябва да бъдат удовлетворени чрез ядене на животински протеини (месо, кокошки, хранени с трева, кокошки без риба и риба с по-ниски нива на Живак). Но също и чрез консумация на растителни протеини като ядки, семена и бобови растения. Приемът на протеини обаче е нисък в сравнение с палео диетата. Истинските действащи лица на ястията по принцип са зеленчуците, докато месото трябва да бъде само един вид контур.
Добри мазнини: Също така е важно да ядете храни, които съдържат добри мазнини или храни, богати на омега-3. Като някои видове риба, ленени семена, ядки, авокадо, маслини и др. Въпреки това е разрешен нисък процент на наситени мазнини.
Пеганска диета. Какво да избягвате?
Вместо това трябва да ограничите или дори да избягвате:
Богато на омега 6 растително масло: като масло от рапица (разнообразие от рапица), соя и царевица, за да бъдат заменени с източници на омега 3.
Глутен и зърнени храни: тази диета елиминира глутена и предлага ограничаване на безглутенови зърнени храни или псевдозърнени храни. Като киноа, кафяв ориз, овес и амарант, които трябва да се ядат рядко и в малки количества (1/2 чаша или по-малко на хранене).
Мляко и млечни продукти: трябва да се избягват всички продукти, направени от краве мляко, масло, сирене, кисело мляко и други млечни продукти.
Зеленчуците: консумацията на боб и бобови култури като цяло трябва да се поддържа на ниско ниво, което не трябва да надвишава доза от 1 чаша на ден. Избягвайте също да ядете соя.