Печете веган бисквитки без масло и яйца EDEKA
Веганската кухня не изключва сладкото. Напротив. Дори и без животински продукти, можете да използвате нашите съвети и идеи за рецепти, за да приготвите вкусни вегански бисквитки, дори да печете кифли. Опитай!
Веган бисквитки - това са свойствата, които са от значение
Яйца. Мляко. Масло. Всъщност незаменим, когато става въпрос за тесто, когато става въпрос за торти или бисквити. Всъщност. В крайна сметка не искате да използвате животински продукти за вегански бисквитки - и не е нужно. Има дори две алтернативи. Или избирате рецепта, чието тесто не включва яйце или мляко, или избирате вегански заместители, които имат същите свойства като животинските продукти: имате нужда от съставки, които правят тестото еластично, служат като ароматизатори и помагат за получаване на зачервена коричка форма, също доставя течност (мляко). За да запазите яйцата за веган бисквити, се нуждаете от заместващ продукт, който свързва мазнини и вода като яйчен жълтък, който коагулира като яйчен белтък, залепва към брашното и прави тестото твърдо. Всъщност продуктите от животински произход не са абсолютно необходими за това, веганските съставки също имат точно тези свойства, за да направят тесто за вегански неаполитанци, веган ванилови кроасани или шоколадови бисквитки без масло. Нашият експерт EDEKA Кевин фон Холт има интересни съвети за вас.
Точните съставки за веган бисквитки
Най-лесният начин е да замените млякото за вегански бисквитки със соеви продукти или оризови или овесени напитки. Кокосовото мляко също е опция. Имайте предвид обаче, че вашата рецепта за веган бисквитки също трябва да съответства на кокосовия вкус. Бананът например се съчетава добре с него. Ако млякото във вашата рецепта за бисквити служи само като доставчик на течности, дори пенливата минерална вода е достатъчна. Ако искате да замените свързващите свойства на яйцата, имате три възможности за веган бисквитки с например овесени ядки. Прахът за заместител на яйца - най-вече от лупина и царевично нишесте - е безвкусният вариант, докато соевото брашно естествено има вкус на соя, но можете да запазите цяло яйце само с половин супена лъжица. За плодови веган бисквитки е идеално плодово пюре от банани или ябълки. Разберете как да замените движещата сила на яйцата във веганските си бисквитки тук.