Печете хамсията с чеснов сос! Рецепти и звезди
Докато стигнете до морето, можете да приготвите пържени аншоа у дома, ядени с полента и чеснов сос.
Как се правят пържени аншоа
В морето пържените аншоа изглеждат по-добре, защото ги ядете, след като седите на слънце с часове. Приготвените вкъщи обаче също са вкусни и задоволяват копнежа ви по морето.
съставки
Начин на приготвяне
Премахваме главата и червата. Тази операция не е задължителна, тези от морето например ги изпържват напълно.
Преминаваме отново през студена вода.
Веднага ги овалваме в царевично брашно, така че да са покрити от всички страни.
Запържете рибите в маслена баня на силен огън, докато станат хрупкави. Предварително маслото трябва да бъде добре нагрято.
Сервирайте рибата с сос от полента и чесън.
Как да си направим чеснов сос?
съставки
Начин на приготвяне
Обелете чесъна и го смилайте.
Натрийте го с малко сол, след това добавете маслото, на тънка нишка, малко по малко и търкайте непрекъснато с дървена лъжица в същата посока, за да не отрежете.
Когато сосът започне да стегне, добавете малко оцет и продължете да търкате, докато маслото изтече. Сосът трябва да утрои обема си и да бъде консистенцията на майонезата.