Печете безе с две съставки

20 ноември 2018 г. от Свен Кристиан Шулц Категории: Хранене

За да изпечете безе, са ви необходими само две съставки и около два часа. С нашите рецепти можете да приготвите класически меренг, във веган вариант и като вкусен слой безе върху чийзкейк или ябълков пай.

За меренга ви трябват само две съставки: протеин и захар. Поради тази причина рецептата е чудесна, ако все още ви остават протеини (например от Направете яйце).

Но внимавайте за меренгата Яйца с биологично качество и от регион да купя. Био яйца идват от пилета от хуманно отношение към животните, без генетична храна и много антибиотици. Купувайки яйца от региона, вие подкрепяте местните фермери и избягвате дълги транспортни маршрути и по този начин лоши Въглероден отпечатък.

Безе за печене: рецепта за класиката

За класически меренга (известен като „меренга“ в Испания) се нуждаете от следното съставки:

2 белтъка
100 g захар

Най-лесният начин да направите меренга е с пудра захар, тъй като тя се смесва веднага с белтъка. Но и с обикновена бяла захар и с кафява захар работи ли рецептата - всичко, което трябва да направите, е да разбъркате още, за да я разтворите. Ето как го правите:

Първото нещо, което трябва да направите, е да добавите белтъците Белтъци бийте. Белтъците трябва да имат много твърда консистенция.
След това добавяте малко по малко, като разбърквате непрекъснато захар добавен. Най-добре е да използвате само една супена лъжица захар и след това разбийте белтъците обратно до твърдост.
След това можете да използвате лъжица или торбичка, за да сложите белтъците на поднос. Листът трябва да бъде застлан с хартия за печене или a Алтернатива на хартия за печене да бъде проектиран. Като алтернатива можете да разнесете сместа от безе като най-горния слой върху чийзкейк или ябълков пай.
Сега целувката трябва да продължи два часа Изсушете във фурната при 100 до 120 градуса. Ако разстилате смесената смес върху торта, използвайте времето за печене на рецептата за торта като ориентир.
След около два часа меренгът е сух и може лесно да се извади от хартията за печене.

Безето ще се запази поне една седмица в херметична кутия.

бакшиш: Можете да разводните безето малко, като добавите пръскане на лимонов сок към органичен лимон, докато разбивате белтъците. Можете също да използвате готовия меренг Fairtrade какао опрашвам.

Направете си веган безе с Aquafaba

Въпреки че меренгата всъщност се прави от яйчен белтък, можете да го направите и веган. За Aquafaba са ви необходими:

100 мл вода от нахут
1/2 ч.ч. Тартар бакпулвер
1 щипка сол
1/2 чаена лъжичка дъвка от рожков
100g захар

С Аквафаба можете да направите меренга по същия начин, както при класическия начин.

Торта от ревен ревен предлага перфектната комбинация от кисело и сладко. Представяме ви проста рецепта, с която тортата ...