Печено зеле с печено зеле - АРОМАТОРИ

Печена страна със задушено зеле

Състав: 1,5 кг отстрани, 1 малка глава чесън, 1 глава лук, 10 dkg пушен бекон, сол, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 2 чаени лъжички смлян черен пипер, 3 супени лъжици свинска мас. За задушеното зеле: 1 малка глава, 2 глави лук, половин дл олио за готвене, сол, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка 10% оцет.

Гарнирайте с 1,5 кг картофи, сол, 1 връзка магданоз.

Страницата се нарязва на парчета, осолява се старателно и се поставя в тава за печене. Поръсете с нарязан бекон, лук и парчета чесън, след това подправете със смлян черен пипер и кимион. Загребваме свинската мас и сипваме под нея деци вода. Покрийте и оставете да къкри за един час в предварително загрята фурна. След това свалете капака и запържете двете страни.

---