Бета-каротинът функционира в организма
Може би най-големият проблем, който ни тревожи през летния сезон, е как да почерним достатъчно, равномерно и не на последно място без негативни последици за здравето. Точно така, последният аспект всъщност не е грижа за всички. Още повече, че всички сме чували за отслабването на озоновия слой, ултравиолетовото замърсяване и т.н., имаме основание да мислим за рисковете, които поемаме при излагане на слънчева светлина.
Бета-каротинът често се споменава като играеща съществена роля в процеса на дъбене. Бета-каротинът принадлежи към семейството на каротеноидите и го намираме в червени или жълти зеленчуци и плодове. Тялото използва бета-каротин, за да го превърне във витамин А, основен антиоксидант за поддържане на здравето.
Многобройни медицински изследвания показват, че постоянният прием на бета-каротин, прави тялото защитено от вредното действие на свободните радикали, предпазва го от чести инфекции и заболявания, като е още по-ефективно, когато се свързва с витамини С и Е.
Важни източници на бета-каротин са плодовете и зеленчуците, сред които най-важни по отношение на съдържанието на бета-каротин са: спанак, пъпеш, броколи, морков, маруля и др. ... Освен зеленчуци и плодове има хранителни добавки със съдържание високо съдържание на бета-каротин. Не казваме, че те трябва да заместват плодовете и зеленчуците, но когато не се предлагат пресни, добавките са решение, което не бива да се пропуска.
Витамин Е има ролята да предпазва клетките от негативните ефекти на свободните радикали, в комбинация с витамин Е, който е много ефективен през летния сезон.