Киселинният и основният баланс
Зеленчуци Слаби основи излишък: Мътеница Заквасена сметана Пълно мляко (детска храна, не питие!) Сушени плодове Ябълка билка Сироп от цвекло Сироп от цвекло Цяло соево брашно Пшеничен зародиш Спелта зародиши Агнешка салата Брюкселско зеле -9,9 Грудки праз +7,2 Артишок -4,3 Кресон +7,7 Грах, зрял -3,4 Лук +8.3 савойско зеле, бял -0.6 червен боб +8.7 кейл, март +0.2 листа праз +11.2 аспержи +1.1 киселец +11.5 лук +3.0 френски боб +11.5 Карфиол +3,1 Спанак, април +13,1 Кейл, декември +4,0 Целина +13,3 Савойско зеле, зелено +4,5 Домати, сурово +13,6 Агнешка салата +4,8 Маруля, прясна +14, 1 Грах, прясно +5.1 Ендивия, прясно +14.5 Червено зеле +6.3 Глухарче, прясно +22.7 Ревен +6.3 Краставица, прясно +31.5 Плодове (пресни) Консервираните плодове са напълно безполезни в хранително отношение! Самоизработката също е част от това (силни отрицателни стойности!). Замразените храни се амортизират до голяма степен, но запазват остатъчните стойности (отрицателни стойности!). Сливи, сладки +5,8 ябълки, неузрели +1,0 френско грозде +6,1 френско грозде, червени +2,4 праскови +6,4 ягоди +3,1 кайсии +6,6 круши +3,2 боровинки +7, 0 вишни +3,5 къпини +7,2 ананас +3,6 грозде, узрели +7,6 ябълки, узрели +4,1 цариградско грозде, узрели +7,7 вишни +4,3 касис +8,2 сладки череши +4, 4 портокала +9,2 сливи мирабел +4,4 лимони +9,9 сливи +4,8 банани, узрели +10,1 фурми +4,9 мандарини +11,5
Ядки и мазнини Ядливите масла са много различни по своята стойност. Рафинираните масла се представят много по-зле от първопресованите масла. Съществуват и силни основи в излишък: пчелен прашец, спанак (суров), култивирана мая, бирена мая, зрели банани, мед и чай от цветя. Фъстъци -12,7 Кестени -5,9 Бразилски ядки -8,8 Бадеми, сладки -0,6 Орехи -8,0 Лешници -0,2 Маргарин -7,5 Масло -3,9 Картофи и кореноплодни зеленчуци Черен салсификат +1,5 Хрян +6,8 Репички, бели +3,1 Картофи (сини) +8,1 Ряпа +3,1 Картофи +9,5 Картофи (маг.) +4,7 Червено цвекло, прясно +11,3 Колраби + 5,1 репички, черни +39,4