Печено свинско с кисело зеле и кнедли - рецепта

кнедли

  • характеристики -
  • Тип меню от основното ястие
  • регион -

    • съставки

    Порции: 4

    • 1200 g месо от корема (с кора, с чашка до месаря)
    • 4 свински кости (плоски)
    • 8 парчета скилидки чесън
    • 2 бр.Лук
    • 1 супена лъжица подправка за печено свинско месо
    • сол
    • 1 чаена лъжичка семена от ким (цели)
    • 250 мл супа (за заливане)

    За киселото зеле:

    • 400 г кисело зеле
    • 100 г бекон (пушен)
    • 1 чаена лъжичка свинска мас
    • 3 бр. Дафинови листа
    • 5 бр
    • сол
    • 250 мл супа
    • бяло вино

    За кнедли:

    • 200 г кубчета хляб
    • 2 яйца
    • 250 мл мляко
    • 1/2 връзка зеленчуци магданоз
    • 2 супени лъжици брашно (приблизително)
    • сол

    Тематични светове

    • Рецепти с бекон
    • Свинско рецепти
    • Рецепти за печено
    • Рецепти за печено свинско месо
    • кнедли
      • Рецепти за кнедли
      • Основни рецепти
      • Добра кухня
      • Лесни рецепти
      • Основни ястия рецепти
    | Повече ▼

    Спонсориран от

    подготовка

    1. За свинско печено Подправете месото с 2-3 пресовани скилидки чесън, печена свинска подправка и сол и оставете да се стърми за около 30 минути.
    2. След това поръсете семената на кимиона върху кората. Поръсете костите със сол и печена свинска подправка. Разстелете тава за печене с четвъртинка, необелен лук и останалите необелени скилидки чесън.
    3. Поставете месото върху костите с кората нагоре. Добавете малко супа, печете във фурна, загрята до 200 ° C в продължение на 1 час, като винаги заливате още веднъж.
    4. Отстранете остатъците от печенето с налитата супа (изстържете) и завършете печенето за още един час при 150 ° C. Винаги изливайте супата още веднъж, никога не поливайте кората!
    5. Измийте киселото зеле, добавете малко дафинови листа, супа, зърна черен пипер и свинската кора от бекона и добавете малко бяло вино.
    6. Оставете да къкри леко за около 1 час на умерен огън със затворен капак, като винаги добавяте още супа.
    7. Нарежете бекона на малки кубчета и го препечете в свинска мас, докато стане хрупкав. Добавете към киселото зеле по средата на времето за готвене.
    8. Накрая, в зависимост от консистенцията, се свързва с малко суров, настърган картоф, след което се подправя със сол.
    9. Смесете заедно всички съставки за кнедли и стегнете количеството с брашно, за да може да се оформят кнедли (направете пробни кнедли!).
    10. Оставете да къкри леко в подсолена вода за около 15 минути. The свинско печено Сервирайте със сок, кисело зеле и кнедли.

    The свинско печено може да се сервира и с картофени кнедли или със салата от кисело зеле. Вкусът е и вкусен студен.