Печено пиле с аспержи и зелен фасул с чесън - рецепта

1.Измийте добре печеното пиле под студена вода, подсушете го с кухненска хартия, черен пипер и сол/втрийте енергично отвън и отвътре, поставете в устойчив на фурна съд с корема надолу, масло (2 супени лъжици), зехтин (2 супени лъжици) и разрежете 2 на половина Добавете скилидките чесън и печете/гответе в предварително загрятата фурна (225 ° C) за около 45 минути. Когато правите това, продължете да гребвате течността от тенджерата за печене. Печеното пиле трябва да е хубаво и меко/сочно и накрая златисто-кафяво. След 45 минути изключете фурната, загребете печеното пиле отново и го поставете обратно във фурната, докато сервирате.

печено

Аспержи:

2.Обелете аспержите и гответе в обилно количество вода със сол (1 чаена лъжичка), захар (1 чаена лъжичка), масло (1 супена лъжица) и лимон (1 парче) за около 14-16 минути до ал денте и извадете

Зелен фасул с чесън:

3.Почистете и измийте зеления фасул. Обелете и нарежете скилидките чесън на кубчета. Загрейте зехтина (2 супени лъжици) в тиган и запържете за кратко кубчетата чесън и след това запържете боба. Подправете с мащерка (1 чаена лъжичка), сол (2 силни щипки), черен пипер (2 силни щипки) и обезмаслете/залейте със зеленчуковия бульон. Добавете масло (1 супена лъжица) и лимонов сок (1 шприц) и оставете да къкри със затворен капак за около 25 минути при ниска температура. Извадете от тавата за сервиране (без течността).

Сервирайте:

4-ти.Нарежете/издълбайте печеното пиле с ножици за птици и сервирайте с аспержите и зеления фасул, гарнирани със зеле Маги. Сервирайте соса/мазнината от печеното пиле отделно, за да може всеки да си помогне, ако иска.